I
S LJ BSTANCES
ALI MEN TA IR ES.
I{ APPORT DE M. L. ARNAUD-JEAMI,
MEMBRE DU JURY INTERNATIONAL.
COUP D’OEIL SDR L’ENSEMßLE DES TRAVAUX DU IV° GROUPE, I re SECTION,
l re SURD1VISION, A (/EXPOSITION DE VIENNE.
Nous coniinencerons par un court resum^ des produits dont l’examen
a ete contie ä nos soins comme raembre du Jury international de l’Expo-
sition de Vienne en 1 8 7 3.
La i re section, i re subdivision, du iv c groupe comprend : ies farines de
froment et autres, les orges perlees et amidons, les riz, semoule, etc.
En ce qui concerne la France proprement ditc, l’interet de cette expo-
sition est seulement relalif; aucun de nos meuniers en renom, soit du
groupe si connu des huit marques, soit de fabrication analogue, n’y est re-
presentd; il n’y a en tout que 9 exposants, soit :
a Minoliers : MM. Mistral freres, de Saint-lieini de Provence.
Michaiid, de Uonnieres, farines de seigles.
6 Fabricants de senioutes, tapiocas, etc.
i Fabricant d’amidon : M. Leconte Dupont fils, ä Estaires.
Cette derniere maison figure parmi les plus importantes de son in-
dustrie.
Neanmoins, sur ces 9 exposants, 5 ont obtenu des recoinpenses.
Nos colonics, au contraire, n’ont pas cesse d’attirer l’attention et d’etre
l’objet d’un exanien approfondi; surtout aux yeux des meuniers autrichiens
et liongrois, nos bles d’Algerie, riches en gluten, ont trouve droit ä une
menlion speciale.
