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& Co. — Mainz: F. A. Achenbach. — Mannheim: Bassermann &
Herrschei. Jak. Bürckel. — München: L. Haiss, — Nürnberg: L.
Goeschel. - Posen : Alphons Peltesohn. - Schweinfurt: G. B.
Apel. - Stettin: C. A. Schneider. - Stuttgart: Hansen & Haymann.
113. Gaberthuel, Samuel, in Genf.
Kaffee-Extrakt und zubereitete Nahrungsstoffe.
s. No. 377.
Der Aussteller, der sich schon durch seine ausgedehnte Erfah
rung im Rösten des Kaffees und seinen Kaffee-Extrakt, in kaltem
Zustande bereitet, ausgezeichnet hat, bereitet ebenfalls:
Eichel-Essenz mit andern Nalirungsstoffen.
Dieses konzentrirte Präparat wird aus verschiedenen Kaffee
sorten bereitet. Die Auswahl des letztem, die Sorgfalt beim Rosten,
um das Aroma zu entwickeln, die Anwendung von Apparaten aus
Glas oder Porzellan, sowie eine schnelle Operation, erhalten dem-
selben seine ganze Schmackhaftigkeit.
An der Ausstellung landwirtschaftlicher Produkte von 1864 in
Genf wurde dem mehrerwähnten Präparate „Kaffee-Quintessenz“
die bronzene Medaille zuerkannt.
114. Gianelli, Auf/a.st, Advokat in Faido (Tessin).
Kondensirte Milch und Sahne. - Konservirtes Fleisch.
s. No. 16. 23. 102.
115. Quillet, T., in Vevey (Waadt).
Künstlich zubereiteter, ökonomischer Nahrungsstoff.
Dieses neue Produkt, hauptsächlich für die armem Klassen,
für Schiffahrer und Touristen bestimmt, ist dazu berufen, eine be
deutende Ersparniss zu erzielen.
Aus Substanzen zusammengesetzt, welche die tägliche Kost des
Menschen bilden, wie Fleisch, Gemüse und Mehlspeisen, hat dasselbe
einen ausgezeichneten Geschmack und kann ohne Schaden lange
aufbewahrt werden. Zum Preise von 40 Centimes kann man sich
damit, wenn man es in »/« Liter Wasser auflöst und zwanzig Minuten
darin sieden lässt, eine äusserst nahrhafte Speise verschaffen.
Um eine angenehme Abwechslung in der Nahrung zu erzielen,
hat der Aussteller verschiedene Arten seines Produktes zubereitet,
welche alle auf dem gleichen Prinzipe beruhen; so z. B. aus Reis,
Erbsen, Gries, Gerste, Bohnen, Mais, aus geröstetem Brode, Nudeln,
Tapioca, Maccaroni u. s. w. Diese verschiedenen Varietäten werden
noch um vieles vermehrt werden, je nach der Aufnahme, welche
das Publikum diesem Nahrungsprodukte schenken wird.
Dieser Nahrungsstoff häisst „aliment Quillet“ und ist jedes
Päckchen mit diesem Namen versehen.
Der Aussteller, als einziger Erfinder dieses Produktes, warnt
das Publikum vor Nachahmungen, welche etwa gemacht werden
sollten und welche seiner Unterschrift und Fabrikmarke entbehren.
116. Schröder, T>r. G., in Frauenfeld (Thurgau).
Milchpräparate.
s. No. 50.
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