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localen Unterschlag derselben bildet wie die „Hoch- und Oberpusterthaler" im osttirolischen 
und die „Möllthaler" im kärntnerischen Draugebiete. Neuestens sind von Oberbaiern 
herüber mehrfach Miesbach-Simmenthaler Kreuzungsthiere in einige unterländische Bezirke 
gebracht worden, denen eine raschere Körperentwicklung nachgerühmt wird. Da dieses 
Mischlingsvieh aber in der Milchproduction den Pinzgauern, alten Tirolern und Zillerthal- 
Duxern nicht überlegen ist, so erscheint es sehr fraglich, ob die von manchen Grundbesitzern 
gehegte Borliebe für die „neubairische Rare" gerechtfertigt und die weitere Ausbreitung 
derselben wünschbar wäre. Freilich wird sich bei der noch immer im Fortschritt begriffenen 
Ausdehnung des Sennereiwesens im ganzen 
unteren Jnngebiete die Reinhaltung der 
ursprünglichen Typenstämme zunehmend 
schwieriger gestalten, indem die Erfah 
rung lehrt, daß überall dort, wo der 
Schwerpunkt der Viehwirthschaft auf die 
Milchproduction gelegt wird, die Einheit 
lichkeit und Zuchthöhe des angestammten 
Racestapcls allmälig zurückgeht und 
schließlich ganz verschwindet. 
Welchen Umfang die Molkerei nicht 
nur im Unterinnthal, sondern in Nord- 
und Osttirol zusammen besitzt, läßt sich 
aus der Höhe der jährlichen Milcherzeu 
gung, beziehentlich aus der Art und Menge 
der Molkereiproducte beurtheilen. Nach 
statistischen Daten beträgt die durchschnitt 
liche Jahresproduction an Kuh- und 
Ziegenmilch — Schafe werden im Gebiete 
nirgends gemolken — rund zwei Millionen Hektoliter. Nach Abrechnung des im frischen 
Zustande zum Consum verwendeten Milchquantums werden daraus gewonnen zwischen 
40.000 und 50.000 Mctercentner Butter und Schmalz, sowie 100.000 bis 115.000 Meter- 
centncr Käse (inclusive Zieger und Topfen). 
Außer den Rindern kommen von den häuslichen Nutzthierarten noch die Schafe, 
Ziegen und Schweine in Betracht. Erstere werden in größerer Zahl vorzugsweise im Mittel 
gebirge der Hauptthäler und in den höher gelegenen Nebenthälern des Fleisches und der 
Wollnutzung wegen gezogen. Sie gewähren ihren Hauptertrag durch die Beweidung der 
höchsten und steilsten, zwar nur spärlich, jedoch mit den besten Gräsern und Kräutern 
Pinzgauer Stier (Tiroler Zucht).