Pflanzenfaser. 
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beiden in engem Zusammenhang steht. Die Cellulose verhält sich 
in der That wie Stärke in einem verdichteten Zustande und abge 
sehen von den damit zusammenhängenden physikalischen Eigentüm 
lichkeiten und der grösseren Resistenz, welche die Cellulose zeigt, 
verhalten sich beide Substanzen chemischen Agentien gegenüber voll 
ständig gleichartig. Die äusseren resistenteren Schichten der Stärke 
körner selbst, die sogenannte Farinose, ist von der eigentlichen Cellu 
lose chemisch kaum zu unterscheiden x ). Der Hauptbestandteil der 
Stärke, die Granulöse, ist der Cellulose gegenüber besonders durch die 
Kleisterbildung, die Jodreaction und die Leichtigkeit der Ueberführung 
in Dextrin und Glucose mittelst Diastase oder in der Wärme charakte- 
risirt. Mit Ausnahme der Kleisterbildung lassen sich aber auch durch 
Anwendung kräftigerer chemischer Mittel dieselben Reactionen mit 
der Cellulose hervorrufen und scheinen dieselben auf einer vorüber 
gehenden Rückbildung der Cellulose in unorganisirte Stärke oder Gra 
nulöse zu beruhen. Die umgekehrte Reaction, d. h. die Ueberführung 
der Stärke in Cellulose auf künstlichem Wege, ist dagegen bis jetzt 
noch nicht beobachtet worden. 
Im Vergleich mit den übrigen Pflanzenbestandtheilen ist die Cel 
lulose durch einen gewissen Grad von Indifferenz charakterisirt, welche 
sie chemischen Agentien gegenüber zeigt, und es beruht hierauf ihre 
Abscheidung aus den complex zusammengesetzten Pflanzengeweben 
durch Anwendung von Mitteln, welche die Nebenbestandtheile dersel 
ben zerstören. Doch ist diese Widerstandsfähigkeit keineswegs so un 
begrenzt und es sind daher die Umstände, unter welchen die Cellulose 
Umwandlungen oder Zersetzungen erleidet, für die Technik von ge 
wissem Interesse. In der That verdienen dieselben viel mehr Beach 
tung, als man ihnen im Allgemeinen angedeihen lässt, und es wird bei 
den gebräuchlichen Behandlungsweisen der Pflanzenfaser noch all zu 
sehr auf die vermeintliche Unzerstörbarkeit der Cellulose gesündigt. Es 
ist vom technischen Standpunkte aus besonders im Auge zu behalten, 
dass bei der Anwendung oder Verwerthung der Cellulose nicht sowohl 
die Substanz selbst als vielmehr die Form derselben in Betracht kommt 
und dass man daher vor Allem darnach zu trachten hat, dass die phy 
sikalischen Eigenschaften der Zellenmembran als solche im Laufe der 
Aufbereitungsprocesse nicht beeinträchtigt werden. 
Als technisch-chemisch wichtig mögen zunächst folgende Eigen 
schaften der Cellulose Erwähnung finden. 
Während die Cellulose in der Kälte mit massig concentrirten Säu 
ren oder Alkalien in Berührung gebracht, nicht merklich angegriffen 
wird, findet bei erhöhter Temperatur bald wahrnehmbare Einwirkung 
*) Musculus (Arm. chim. phys. [5] II, 385) stellt neuerdings die von 
Naegeli angenommene Identität der Farinose mit Cellulose in Abrede.