Kunst und Kunsthandwerk: Monatszeitschrift X

Bibliographische Daten

Zeitschrift

Persistenter Identifier:: 1351679243468

Titel:: Kunst und Kunsthandwerk

Herausgeber:: Artaria & Co.

Dokumenttyp:: Zeitschrift

Bestand:: Kunst und Kunsthandwerk

Zeitschriftenband

Persistenter Identifier:: 1354712801703_0001

Titel:: Monatszeitschrift X

Bandzählung:: 1907 / Heft 1

Dokumenttyp:: Zeitschriftenband

Bestand:: Kunst und Kunsthandwerk

Erscheinungsjahr:: 1907

Artikel

Titel:: HERD- UND KÜCHENGERÄTE AUF DER BURG KREUZENSTEIN

Dokumenttyp:: Zeitschrift

Strukturtyp:: Artikel

wie ihn hauptsächlich die Hafner im Lande Salzburg und im nördlichen Steier- mark, im Mittelalter ver- mutlich auch in Wien, für ihreArbeitenverwendeten. Einige Krüge zeigen ge- lungene Versuche einer Ornamentierung durch Auflage freihändig model- lierter Ranken und Blu- men. Wappen und Jahr- r , zahlen wurden häufig in . gleicher Weise aufgelegt. Durch ein knapp über dem Boden befindliches Aus- laufrohr, beziehungsweise durch ihre breiteMündung erklären sich diese Krüge als Vorratsgefäße. Eine Ecke der Küche ist als Aufbewahrungsort der ver- schiedenen Formen für Luxusgebäck und Kuchen gedacht. Sie waren in Buchs- holz geschnitten, aus Metall gegossen oder in Ton gebrannt und dienten zur Herstellung von Süßigkeiten, wie Marzipan- und Honigkuchen an Feier- tagen, Festtagen, zur Ehrung eingelangter Gäste und zu andern ausnahms- weisen Gelegenheiten. Die kostspieligsten Formen waren die nicht selten von Künstlern in Holz geschnittenen; tönerne und Metallformen konnten dagegen massenhaft nach einem vorhandenen Modell erzeugt werden. Deutlich macht solchen Wertunterschied das Nachlaßinventar eines Linzer Bürgers im Jahre 1600. Es verzeichnet: „4 Leczetmödel mit Wappen, die seindt aber nur plewen" - also aus Blei und somit wertlos. Neben Formen mit Dar- stellungen von Tieren in I-Iochrelief, hauptsächlich für Kuchen bestimmt, treten solche in Scheiben- gestalt mitWappen, religiösen oder profanen Darstellungen in Halbrelief auf, aus denen _ __ _ die obenerwähnten Marzipane Ä fiflL-w _ _ gepreßt wurden. Dieses Kapi- M""-'" A N tel der Formen und Model verdient eine gesonderte wis- senschaftliche Bearbeitung und wird eine solche wohl noch von berufener Seite in Angriff genommen werden. Neben bisher unbekannten _ v Wappen sind esja häufig Dar- LüFfelkörbchemXVI. Jahrhundert Stellungen Von hervorragend Gewürzbehälter mit Kerbschnittverzierung, XVI. Jahrhundert u I l 4' D97 I, 2a:

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