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Documents & rapports des jurés & délégués belges : Exposition Universelle de Vienne 1873 : Les substances alimentaires et de consommation comme produits de l'industrie

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Bibliographische Daten

Monographie

Persistenter Identifier:: AC07141375

Titel:: Documents & rapports des jurés & délégués belges : Exposition Universelle de Vienne 1873 : Les substances alimentaires et de consommation comme produits de l'industrie

Erscheinungsort:: Bruxelles

Herausgeber:: Guyot

Dokumenttyp:: Monographie

Bestand:: Wiener Weltausstellung 1873

Erscheinungsjahr:: 1874

Ausgabenbezeichnung:: [Electronic ed.]

Kapitel

Titel:: CHAPITRE V. CHICORÉE, MOUTARDE & CIGARES

Dokumenttyp:: Monographie

Strukturtyp:: Kapitel

Kapitel

Titel:: I. - Chicorée

Dokumenttyp:: Monographie

Strukturtyp:: Kapitel

Inhaltsverzeichnis

Inhalt

Documents & rapports des jurés & délégués belges : Exposition Universelle de Vienne 1873 : Les substances alimentaires et de consommation comme produits de l'industrie
Einband
Deckblatt
IV GROUPE
Kapitel
CHAPITRE I. EXTRAIT DE VIANDE LIEBIG
I. - Origine de cette fabrication
II. Procédé de fabrication
III. - Production et développement de la fabrication
IV. - Composition
V. - Usages de I'extrait de viande
VII. - Lait condensé
CHAPITRE II. BOISSONS FERMENTÉES
I. - Classification des andres industries du groupe
II. - Alcools et produits analogues
III. - Liqueurs
IV. - Bière
CHAPITRE III. SUCRE, PRODUITS SUCRÉS & CHOCOLAT
I. - Sucre et produits sucrés
II. - Chocolat
CHAPITRE IV. FARINES & PRODUITS FARINEUX
CHAPITRE V. CHICORÉE, MOUTARDE & CIGARES
I. - Chicorée
II. - Moutarde
III. - Cigares
OBSERVATIONS & RÉSUMÉ
TABLE DES MATIÈRES CONTENUES DANS CE RAPPORT
XXVI GROUPE ÉDUCATION, ENSEIGNEMENT, INSTRUCTION
Einleitung
BELGIQUE
AUTRICHE
HONGRIE
ALLEMAGNE
AMÉRIQUE (États-Unis)
ANGLETERRE
BRÉSIL
CHINE et JAPON
DANEMARK
ÉGYPTE
ESPAGNE
FRANCE Exposition particulière de la ville de Paris
GRÈCE
ITALIE Enseignement supérieur Enseignement Secondaire Écoles techniques Bibliothèques publiques Statistique de I'enseignement
PAYS-BAS
PERSE
PORTUGAL
ROUMANIE
RUSSIE
SUÈDE ET NORWÉGE
SUISSE
TURQUIE
ÉPILOGUE
TABLE DES MATIÈRES CONTENUES DANS LE RAPPORT DE M. L. ALVIN
ERRATA
RAPPORT
RAPPORT
Einleitung
PREMIÈRE PARTIE
§ 1er. - INSTITUTIONS OUVRIÈRES DE LA SOCIÉTÉ JOHN COCKERILL
§ 2. - BANQUE POPULAIRE DE LIÉGE, SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE
§ 3. - SOCIÉTÉ VAN CROMBRUGGHE
§ 4. - SOCIÉTÉ "DE TOEKOMST," BIBLIOTHÈQUE PUBLIQUE ET POPULAIRE
§ 5. - SOCIÉTÉ DE SECOURS MUTUELS DITE : LA MUTUALITÉ DU COMMERCE ET DE L'INDUSTRIE DE GAND
CONCLUSION
DEUXIÈME PARTIE
§ 1er. - ASSOCIATION POLYTECHNIQUE DE PARIS
§ 2. - LES INSTITUTIONS OUVRIÈRES DES PAPETERIES DE VIDALON LEZ-ANNONAY
§ 3. - INSTITUTIONS DE BIENFAISANCE CRÉÉES EN FAVEUR DES EMPLOYÉS ET OUVRIERS DE LA COMPAGNIE DES CHEMINS DE FER DU MIDI
§ 4. - PARTICIPATION ET CAISSE DE PRÉVOYANCE ET DE RETRAITE DE L'IMPRIMERIE ET DE LA LIBRAIRIE CENTRALES DES CHEMINS DE FER DE MM. A. CHAIX ET Cie
§ 5. - CAISSE DE PARTICIPATION ET DE RETRAITE ÉTABLIE CHEZ MM. GODCHAUX ET Cie, IMPRIMEURS-ÉDITEURS, A PARIS
§ 6. - ORPHELINAT ET INTERNAT MANUFACTURIERS DE L'USINE GROULT Je, A VITRY-SUR-SEINE
§ 7. - PATRONAGE DES ENFANTS DE L'ÉBÉNISTERIE, A PARIS
§ 8. - ASSISTANCE PATERNELLE AUX ENFANTS EMPLOYÉS DANS LES FABRIQUES DE FLEURS ET DE PLUMES
§ 9. - SOCIÉTÉ PROTESTANTE DU TRAVAIL DE PARIS
§ 10. - SOCÉTÉ PROTESTANTE DE PRÉVOYANCE ET DE SECOURS MUTUELS DE PARIS
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Einband

Volltext

GHAPITRE Y. 
CHICOREE, MOUTARDE & CIGARES. 
I. — Chicoree. 
La chicoree sauvage ou Cichorium intyhus, de Linnee, a 
ete amelioree par la culture, particulierement dans les 
Flandres; eile a fourni une variete connue sous le nom de 
chicoree ä grosses racines ou chicoree ä cafe. 
En meme temps qu’on perfectionnait la plante, on aug- 
mentait aussi le rendement moyen obtenu par hectare. 
Ainsi, tandis qu’en France cette moyenne est de 18,000 a 
20,000 kilogrammes de racines dessechees par hectare, en 
Belgique, la production varie sans doute suivant les loca- 
lites et les circonstances plus ou moins favorables de la 
saison, mais on peut sans exageration levaluer ä 28,000 ou 
30,000 kilogrammes par hectare, chiffre qui, d’apres les 
rapports des Chambres de commerce, est atteint, non-seu- 
lement dans les Flandres, mais aussi dans le Hainaut. 
Toutefois, en etablissant au moyen des documents dont 
nöus venons de parier et de ceux fournis par le Conseil

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Zitierempfehlung

Gauthy, E. Documents & Rapports Des Jurés & Délégués Belges : Exposition Universelle De Vienne 1873 : Les Substances Alimentaires Et De Consommation Comme Produits De L’industrie. Bruxelles: Guyot, 1874. Print.

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