Der Welthandel : (Additionelle Ausstellung Nr. 6), officieller Ausstellungs-Bericht

Richter, Carl Thomas

Bibliographische Daten

Monographie

Persistenter Identifier:: AC08063081

Titel:: Der Welthandel : (Additionelle Ausstellung Nr. 6), officieller Ausstellungs-Bericht

Erscheinungsort:: Wien

Herausgeber:: K. K. Hof- und Staatsdruckerei

Dokumenttyp:: Monographie

Bestand:: Wiener Weltausstellung 1873

Erscheinungsjahr:: 1873

Ausgabenbezeichnung:: [Electronic ed.]

Sprache:: Deutsch

Kapitel

Titel:: DER WELTHANDEL

Dokumenttyp:: Monographie

Strukturtyp:: Kapitel

Kapitel

Titel:: Die Nahrungsmittel aus dem Pflanzenreiche

Dokumenttyp:: Monographie

Strukturtyp:: Kapitel

Der Welthandel. Si Staaten Norwegen . Rufsland Nordamerika Bierproduction in Litern 25,340.000 974,000.000 998,199.800 Kommt per Kopf in Litern eirca r 2 % H 2Ö Die Nahrungsmittel aus dem Thierreiche. In den europäifchen Staaten kann man mit annähernder Sicherheit 20 Kilo gramme Fleifch per Kopf rechnen, eine koloffale Steigerung in 20 Jahren, vor welcher Zeit n Kilogramme auf den Kopf entfielen. Man kann demnach leicht den Bedarf Europas an Nahrungsmitteln erkennen, der fich natürlich mit der Dichtigkeit der Bevölkerung, was annähernd gleichbedeutend ift dem Reichthum derfelben, um fo dringender geftaltet. Beachten wir, was ein Land bedarf, z. B. Frankreich, in dem derFleifchconfum, freilich nach England, am ftärkften ift. Es ver braucht 1.550.000 Stück Rindvieh, 3,350.000 Kälber, 5,640.000 Schafe, 1,290.000 Lämmer und 4,290.000 Schweine. Dazu kommen noch an 30 Millionen Kilo gramme Eier, Millionen von Pfunden Butter, Schmalz u. f. w. Betrachten wir, was eine Stadt verzehrt, die nicht an die reich bevölkertften Städte Europas heran reicht und wo der Fleifchverbrauch im Lande weniger grofs ift, als der in Eng land. Die neueften Daten des Confums der Einwohnerfchaft von Wafhington geben per Woche 5,525.000 Pfund' Rindfleifch, 112.500 Pfund Hammelfleifch, 72.500 Pfund Kalbfleifch und 2,400.000 Pfund Schweinefleifch. Dazu kommen 125.000 Quarters Milch, 62.500. Pfund Butter und 8944 Pfund Käfe. DerGefammt- werth der täglich verzehrten Fleifchftoffe beträgt 370.000 Dollars. Die Viehzucht Europas wurde daher durch den fteigenden Confum des Fleifches, oder was gleichbedeutend ift, die fteigende Cultur zur Kunftmaftung gedrängt, um, da die wachfende Cultur eine Ausdehnung der Weide nicht erlaubt, mit gleichviel Viehftücken eine grölsere Quantität Fleifch zu erzielen. In diefer Richtung kann noch Vieles in Europa gefchehen, vor Allem in Ungarn, den Donauländern und Rufsland, wo heute noch die Weide und Feldwirthfchaft eine grofse Viehzucht ermöglicht. Da die Steigerung des Bedarfes aber die Preife des Fleifches auch erhöhte, fo griff Europa auf den natürlichen Reichthum der überfeeifchen Länder wie bei feiner Getreideverforgung. Dadurch wurde wieder in diefen fernen Ländern neben dem Viehhandel die Conferveninduftrie erzeugt, die beftimmt ift, für die ganze Welt in kürzefter Zeit von grofser Bedeutung zu werden. Wir erwähnen gleich hier, dafs die Eta- bliffements zur Fleifchextradt-Bereitung in Brafilien, in den La-Plata-Staaten heute fchon 100.000 bis 120.000 Stück Hornvieh für die Erzeugung von fall i Million Pfund FleifchextracI verbrauchen. Die Ausbeutung des koloffalen Viehftandes in Auftralien durch Erzeugung von confervirtem Fleifch wird heute im Rivermendiftriöt zu Denilikuin durch Aötiengefellfchaften betrieben, die wöchentlich 10.000 Schafe abftechen und conferviren. Im Durchfchnitte find in den letzten Jahren 620.438 Stück Hornvieh, 3,758.175 Stück Stechvieh abge- fotten und zur Verfendung gebracht worden mit einem Werthe von faft 4 Mil lionen Francs. In ähnlicher Weife wird der koloffale Viehftand Nordamerikas ausgenützt. Die weltlichen Staaten haben im Jahre 1871: 4,599.000 Schweine gefchlachtet und gefalzen oder geräuchert nach den weltlichen Staaten theils zum Verbrauch, theils zum weiteren Handel gefendet. Der Export Nordamerikas an confervirtem Fleifch betrug 1870: 727 Millionen Pfund Rindfleifch und 24 Millionen Pfund Schwei nefleifch. Diei amerikanifch-auftralifchen Zufuhren aller Art Fleifehconferven mögen mehr als 40 Millionen Francs betragen. Wir Hellen zum Schluffe die Vieh- 6

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