Im laufenden Jahre dürften etwa 100.000 Centner mehr 
erzeugt worden sein, und für das nächste steht eine weitere Zu 
nahme in Aussicht, da die Raffinerien nun completirt sind und 
im Stande sein werden, mit ganzer Kraft zu arbeiten. 
Immerhin bleibt man von den in Aussicht gestellten 2 Mil 
lionen Kantar noch weit entfernt, obschon zugegeben werden 
muss, dass 150.000 Feddans richtig angebaut und mit der ver 
besserten Gewinnungsmethode ein höheres diendement als das 
bisherige ergeben sollten. 
Im Ganzen existiren heute in Egypten ungefähr ein Dutzend 
Zucker-Raffinerien, und zwar in : 
Beni Mazar, 
Roda, 
Minich, 
Magaga, 
Muttana, 
Massaret el Dude, 
Schiek Fadle, 
Aba el Ouaf, 
Abbu Kassa, 
Armand, 
Farschut, 
Fescene, 
Abu Kebir 
Wahrscheinlich nach Massgabe der in Gebrauch kommenden 
neuen Maschinen hat sich das Produetions-Systein in den ver 
schiedenen Fabriken bis jetzt von Jahr zu Jahr verändert und 
grössere Gleichförmigkeit angenommen. 
Während z. B. voriges Jahr noch bedeutende Posten gelb 
licher, candisähnlich krystallisirter Waa re in den Handel kommen, 
ist davon in dieser Saison nichts zu finden gewesen, und lassen 
sich sämmtliche diessjährige weisse Zucker in vier Typen 
zusammenfassen, welche zur Beurtheilung beifolgen. 
Sie weisen durchgehends ein schon krystallisirtes, scharfes 
Korn auf, sind frei von jedem Nebengeschmack und zeichnen 
sich durch grossen Zuckergehalt aus. Auch die braunen Sorten 
in grossen Broten, wovon aus den Fabriken Roda, Farschut und 
Magaga Muster beiliegen, sind gehaltreich und für Raffinirungs- 
zwecke sehr passend, dagegen lassen die aus der Melasse 
gewonnenen dunkelbraunen Qualitäten in jeder Richtung umso 
mehr zu wünschen übrig. Beifolgend nur eine Probe zur Beur 
theilung. 
Jede lahrik besitzt eine Destillerie, um aus der Melasse 
Sprit zu erzeugen. Wie aus gesandten zwei Mustern ersichtlich,