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Eaux gazeuses. — La fabrication de ces eaux a pris partout un developpe-
meut considcrable, depuis que la fabrication intermittente a ete rempiaeee
par la fabrication continue des appareils Ozouf, Durafort, etc.
Ces appareils necessitent l’ernploi d’une force motrice et la vapeur
convient peu aux etablisseraents qui ne sont pas montes sur une tres-grande
echelle.
II faut donc recourir au travail ä bras ou ä la machine a gaz, et cette
derniere se presente encore avec une superiorite incontestable.
Dans l’industrie des eaux gazeuses il faut arriver ä immobiliser le moins
d’argent possible dans l’achat des vases (siphons), qui servent ä livrer la
marchandise. II faut pouvoir remplir tres-souvent un petit nombre de
siphons.
Avec la machine a vapeur on est amene au contraire ä mettre en pression
de temps ä autre et ä remplir un grand nombre de vases, afm d’utiliser les
frais de combustible, de surveillance, etc.
Avec la machine a gaz on n’hesite pas a mettre en marche pour remplir
quelques caisses de siphons des qu’elles reviennent de chez le dient; jamais
le magasin n’est encombre de siphons vides ou pleins; la fabrication se fait
au für et a mesure des besoins.
Une machine a gaz depensant 0 fr. 60 c. par heure peut mettre en mou-
vement un appareil ä gaz er alimentant deux tirages, travail qui necessiterait
au moins trois tourneurs de roues.
Decoupage des ela ff es. — Depuis que les machines a coudre ont amene
une tres-grande rapidite dans l’execution des pieces de coüture, cravates,
faux-cols, manchettes, etc., il afallu trouver les moyens de preparer, d'appreter
rapidement les pieces qui doivent leur etre confiees.
Le decoupage de ces pieces, au lieu de se faire ä la main avec des
ciseaux qui ont grand peine ä couper cinq ou six epaisseurs a la fois, s’execute
au moyen d’une scie ä lame sans fin (systeme Perrin) dont les dents sont
remplacees par un tranchant bien affüte.
On peut alors entasser 36 ou 40 epaisseurs de toile, tracer sur la pre-
miere les patrons, presenter le tout ä la scie marchant avec une vitesse de
1000 ä 1200 tours, et, en quelques instants, un seul homme debite 36 ou
