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40  pieces  semblables;  il  peut  par  consequent,  älui  seul,  alimenter  un  atelier
de  coüture  deja  considerable.
II  est  bien  evident  qu’une  machine  ä  vapeur  ne  saurait  etre  utilisee  dans
de  semblables  conditions.  11  faut  que  la  scie  ä  decouper  soit  dans  l’atelier,
fonclionne  au  milieu  des  soieries,  des  toiles  Manches,  des  mousselines;  et  ce
n’est  pas  a  un  coupeur  d’etoffes  que  l’on  peut  demander  de  soigner  une
machine  a  vapeur.
Hachoirs.  —  La  fabrication  des  saucissons,  pates,  etc.  (machines  du
Systeme  Marechal).
Epicerie.  —  Machines  ä  scier  le  Sucre,  moulins  et  torrefacteurs  pour  le
cafe,  machines  ä  chocolat.
Bijouterie.  —  Petits  tours  ä  repousser,  laminoirs.
Optique.  —  Petits  tours,  machines  ä  polir  les  verres.
Instruments  de  Chirurgie.  —  Ventilateurs  pour  forges,  meules  a
ä  aiguiser,  tours.
Docks  et  magasins.  —  Monte-charge,  tire-sacs.
Pompes,  de  divers  systemes  pour  lavoirs,  jardins,  bains,  etc.
Beurres.  —  Epuration  et  lavage  des  beurres.
L’applicalion  des  machines  ä  gaz  a  eie  un  Service  rendu,  non-seulement
a  rindustrie  qui  travaille  les  beurres,  mais,  on  peut  le  dire,  ä  l’hygiene  publique. ­
  Une  ou  deux  maisons  ä  Paris  traitent  chaque  jour  desquantites  de  beurre
assez  considerables  pour  trouver  la  possibilite  d’installer  et  d’utiliser  une
machine  ä  vapeur  de  plusieurs  chevaux  de  force,  placee  dans  une  chambre
speciale.  Toutes  les  autres,  occupantdes  sous-sols  etroils,  disposant  d’une  place
restreinte,  en  etaient  reduites  au  Systeme  primitif  qui  consiste  ä  malaxer  les
beurres  dans  des  auges  en  bois,  autant  avec  les  pieds  qu’avec  les  mains.  Des
machines  ä  gaz  de  2  ou  3  chevaux  de  force  leur  ont  permis  d’utiliser  les