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40 pieces semblables; il peut par consequent, älui seul, alimenter un atelier 
de coüture deja considerable. 
II est bien evident qu’une machine ä vapeur ne saurait etre utilisee dans 
de semblables conditions. 11 faut que la scie ä decouper soit dans l’atelier, 
fonclionne au milieu des soieries, des toiles Manches, des mousselines; et ce 
n’est pas a un coupeur d’etoffes que l’on peut demander de soigner une 
machine a vapeur. 
Hachoirs. — La fabrication des saucissons, pates, etc. (machines du 
Systeme Marechal). 
Epicerie. — Machines ä scier le Sucre, moulins et torrefacteurs pour le 
cafe, machines ä chocolat. 
Bijouterie. — Petits tours ä repousser, laminoirs. 
Optique. — Petits tours, machines ä polir les verres. 
Instruments de Chirurgie. — Ventilateurs pour forges, meules a 
ä aiguiser, tours. 
Docks et magasins. — Monte-charge, tire-sacs. 
Pompes, de divers systemes pour lavoirs, jardins, bains, etc. 
Beurres. — Epuration et lavage des beurres. 
L’applicalion des machines ä gaz a eie un Service rendu, non-seulement 
a rindustrie qui travaille les beurres, mais, on peut le dire, ä l’hygiene publi 
que. Une ou deux maisons ä Paris traitent chaque jour desquantites de beurre 
assez considerables pour trouver la possibilite d’installer et d’utiliser une 
machine ä vapeur de plusieurs chevaux de force, placee dans une chambre 
speciale. Toutes les autres, occupantdes sous-sols etroils, disposant d’une place 
restreinte, en etaient reduites au Systeme primitif qui consiste ä malaxer les 
beurres dans des auges en bois, autant avec les pieds qu’avec les mains. Des 
machines ä gaz de 2 ou 3 chevaux de force leur ont permis d’utiliser les