LES COSTUMES POPULAIRES 
IDE LA TURQUIE 
En 1873. 
YILAYET DE SELANIK. 
Le vilayet de Selanik (Macedoine) est borne au nord par les vilayets d’Edirne, 
de Touna et de Prisren; au sud par 1’Archipel et le vilayet de Yania; ä Test par le 
vilayet d’Edirne; et ä l’ouest par les vilayets de Yania et d’Iskodra. 
Cette province, tres riche en produits agricoles, exporte surtout d’excellents vins 
comparables ä ceux de Bourgogne, et du tabac qui passe pour le meilleur de toute 
la Turquie. 
Son chef-lieu, Salonique, a parmi ses habitants un tres grand nombre d’lsraelites. 
Leurs principales professions, comme partout, sont le commerce, le Courtage, le chan- 
ge. Ils ont aussi de grandes fabriques de tapis. Leurs ecoles sont tres frequentees et 
jouissent d’une grande reputation. 
Environ un quart des Macedoniens se sont convertis a l’Islam des les premiers 
temps de l’occupation ottomane. 
Toutefois, la majorite des habitants du vilayet de Selanik se compose de chretiens 
grecs orthodoxes, bulgares et armeniens.