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sage  precaution,  qu’une  bonne  economie  domestique  lui  recommande  d’ailleurs,  il  pourrait
  bien  ramasser  le  long  de  ses  manches  plus  de  poussiere  de  bois  ou  de  limaille  de
metaux  qu’il  ne  convient  ä  un  honnete  menuisier,  charpentier,  forgeron  ou  bijoutier
qu’il  est  sans  doute.
On  voit,  du  reste,  rien  qu’ä  la  maniere  reguliere  dont  sont  agences  les  plis  de
sa  ceinture  de  laine  bleue,  que  c’est  un  homme  soigneux  de  ses  habits  comme  de  sa
conduite,  ce  qu’on  appelle  un  homme  ränge.  Tout  au  plus  se  permet-il,  les  dimanches
et  jours  de  fetes,  le  petit  verre  de  raki,  sous  la  treille  du  cafe  voisin,  en  compagnie  de
bons  camarades  d’atelier,  comme  lui  peu  depensiers,  point  remuants  ni  querelleurs.

II  est  patient  ;  les  boutons  de  son  yelek,  comme  des  fleurs  de  camomille  rangees
sur  une  seule  file,  sont  alignes  sans  que  Tun  depasse  l’autre.  Aucun  n’a  ose  se  permettre
  derester  deboutonne,  ni  d’emprunter  la  boutonniere  de  son  voisin;  il  faut  respecter
  les  preceptes  du  Decalogue.
Deux  autres  rangees  de  boutons  pareils  a  ceux  du  yelek,  mais  qui  n’ont  jamais
eu  rien  ä  faire  avec  les  boutonnieres,  ou  pour  mieux  dire  les  brides  en  passementerie,
se  deroulent  en  bon  ordre  des  deux  cötes  de  la  poitrine  de  l’artisan  chretien  d’Andrinople,
  et  lui  dessinent  une  sorte  de  second  gilet  en  coeur  ;  c’est  le  mintan.  Düinent
garni  de  coton,  convenablement  matelasse  et  pique,  ce  gilet  de  dessus  a  manches  justes
  lui  tient  chaud  l’hiver.  L’ete  il  le  quitte  pour  travailler.
La  coiffure  de  notre  artisan  est  le  fez  de  Constantinople;  sa  chaussure,  de  bons  bas
de  laine  tricotes  dans  son  menage,  et  par  dessus  lesquels  il  met,  pour  sortir,  des  yernenis
  rouges  ou  noirs.

PLANCHE  VII.

Figure  1:  paysan  grec  de  manastik.

Il  ne  faut  pas  confondre  Manastir,  village  situe  aux  environs  d’Andrinople,  avec
Monastirou  Bitolia,  ville  de  la  province  de  Selanik  (Salonique),  importante  surtout
comme  position  militaire.
Beaucoup  de  localites,  en  Turquie,  portent  le  meine  nom.  Sans  doute  edles  le
doivent  ä  des  circonstances  semblables,  qui  s’y  sont  rencontrees  autrefois  de  part  et