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Ses productions naturelles sont le ble, l’orge, le mais, le sorgho, la betterave, et des
vins de table qui sont verses dans la consommation de Constantinople sous le nom
de vins de France, sans soulever aucune reclamation de la part des etrangers. On y
cultive le tabac et la soie sur une echelle considerable ; eile a des forets de mdriers.
Les boeufs, les moutons, les chevaux, abondent dans ses gras päturages.
En outre des müriers, l’une des principales sources de sa richesse, la Bnlgarie
possede d’immenses forets de pins, de chenes et de hetres, situees dans ses contrees
interieures. Ses montagnes renferment un grand nombre de sources chaudes et mine
rales. On eite particulierement une fontaine qui, pres des sources de la Nissava, sur
la frontiere Serbe, eleve ses eaux tiedes en une colonne de l’epaisseur du bras, tandis
qu’au pied de la meine colline jaillit une eau limpide et glaciale, minerale comme la
premiere. Roustchouk, yille fortifiee sur le Danube, est le cbef-lieu administrativ du
yilayet de Touna. C’est la que reside le Vali (gouverneur general). Toutefois, Sofia,,
l’ancienne Sardica, ville considerable, passe generalement pour la principale ville de
laBulgarie, bien que l’ancienne capitale desroisbulgares soit Tirnovo, designee comme
residence actuelle de l’exarque. Sofia est situee sur la route de Beigrade ä Constanti
nople et communique directement avec Seres et Selanik. Son commerce est tres actif.
C’est une des positions les plus importantes de la Turquie. Elle couvre le defile de
Kapoulou Derbend.
II y a peu de bulgares musulmans a Sofia. Le costume de ses liabitants se rap-
proche plutöt de celui des populations grecques de la Macedoine que du costume bul-
gare proprement dit, porte sur les bords du Danube. On en jugera par la planche
suivante :
PLANCHE X.
Figure 1: bulgaee de sofia.
Le bulgare de Sofia est yetu de drap. Sa coiffure est le fez a la mode de Cons
tantinople. II porte un djamadan (gilet croise) brode en or; quelques rares motifs de
eette ornementation luxueuse sont repetes sur le haut de son tchejpken gris, passe-
