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Ses  productions  naturelles  sont  le  ble,  l’orge,  le  mais,  le  sorgho,  la  betterave,  et  des
vins  de  table  qui  sont  verses  dans  la  consommation  de  Constantinople  sous  le  nom
de  vins  de  France,  sans  soulever  aucune  reclamation  de  la  part  des  etrangers.  On  y
cultive  le  tabac  et  la  soie  sur  une  echelle  considerable  ;  eile  a  des  forets  de  mdriers.
Les  boeufs,  les  moutons,  les  chevaux,  abondent  dans  ses  gras  päturages.
En  outre  des  müriers,  l’une  des  principales  sources  de  sa  richesse,  la  Bnlgarie
possede  d’immenses  forets  de  pins,  de  chenes  et  de  hetres,  situees  dans  ses  contrees
interieures.  Ses  montagnes  renferment  un  grand  nombre  de  sources  chaudes  et  minerales. ­
  On  eite  particulierement  une  fontaine  qui,  pres  des  sources  de  la  Nissava,  sur
la  frontiere  Serbe,  eleve  ses  eaux  tiedes  en  une  colonne  de  l’epaisseur  du  bras,  tandis
qu’au  pied  de  la  meine  colline  jaillit  une  eau  limpide  et  glaciale,  minerale  comme  la
premiere.  Roustchouk,  yille  fortifiee  sur  le  Danube,  est  le  cbef-lieu  administrativ  du
yilayet  de  Touna.  C’est  la  que  reside  le  Vali  (gouverneur  general).  Toutefois,  Sofia,,
l’ancienne  Sardica,  ville  considerable,  passe  generalement  pour  la  principale  ville  de
laBulgarie,  bien  que  l’ancienne  capitale  desroisbulgares  soit  Tirnovo,  designee  comme
residence  actuelle  de  l’exarque.  Sofia  est  situee  sur  la  route  de  Beigrade  ä  Constantinople ­
  et  communique  directement  avec  Seres  et  Selanik.  Son  commerce  est  tres  actif.
C’est  une  des  positions  les  plus  importantes  de  la  Turquie.  Elle  couvre  le  defile  de
Kapoulou  Derbend.
II  y  a  peu  de  bulgares  musulmans  a  Sofia.  Le  costume  de  ses  liabitants  se  rapproche
  plutöt  de  celui  des  populations  grecques  de  la  Macedoine  que  du  costume  bulgare
  proprement  dit,  porte  sur  les  bords  du  Danube.  On  en  jugera  par  la  planche
suivante  :

PLANCHE  X.

Figure  1:  bulgaee  de  sofia.

Le  bulgare  de  Sofia  est  yetu  de  drap.  Sa  coiffure  est  le  fez  a  la  mode  de  Constantinople. ­
  II  porte  un  djamadan  (gilet  croise)  brode  en  or;  quelques  rares  motifs  de
eette  ornementation  luxueuse  sont  repetes  sur  le  haut  de  son  tchejpken  gris,  passe-