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Un  mintan  et  un  tchepken  dont  le  hjssa  entari  ne  laisse  passer  que  le  Tbout  des
manches,  sont  avec  le  yelek  les  seules  pieces  de  ce  vetement  qui  soient  confectionnees
en  etoffe,  car  le  potour  meme  dont  nous  venons  de  parier  est  en  peau  de  mouton  ä  la
laine  fine  et  serree,  tournee  en  dedans.  Le  Jcalpak  est  en  agneau  noir  et  les  yemeni  en
maroquin  rouge.
Les  maisons  bulgares  ont  ceci  de  remarquable  qu’elles  sont  extraordinairement
basses.  Un  paysan  de  haute  taille  peut  s’appuyer  sur  le  bas  de  son  toit,  qui,  du  reste,
etant  prolonge  pour  former  le  plafond  d’une  galerie  couverte  qui  s’etend  autour  de  la
cour,  descend  ainsi  beaucoup  au  dessous  du  plafond  des  chambres.  Toutefois,  ces  chambres
  elles-memes  manquent  essentiellement  d’etendue  en  hauteur,  non  seulement  dans
les  maisons  de  paysans;  mais  meme  dans  les  villes.  On  risque  toujours  de  s’y  cogner  le
front  a  quelque  corniche.  Chez  les  paysans,  les  fenetres  n’ont  pas  de  vitres.  On  colle
du  papier  huile  sur  les  chassis  quandil  faitfroid.  II  n’y  ade  chemineeque  dansla  cuisine,
inconvenient  peu  grave  d’ailleurs,  vu  l’usage  encore  general  en  Turquie  de  chauffer  les
appartements  au  moyen  d’un  mang  cd  (brasier).