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Un mintan et un tchepken dont le hjssa entari ne laisse passer que le Tbout des 
manches, sont avec le yelek les seules pieces de ce vetement qui soient confectionnees 
en etoffe, car le potour meme dont nous venons de parier est en peau de mouton ä la 
laine fine et serree, tournee en dedans. Le Jcalpak est en agneau noir et les yemeni en 
maroquin rouge. 
Les maisons bulgares ont ceci de remarquable qu’elles sont extraordinairement 
basses. Un paysan de haute taille peut s’appuyer sur le bas de son toit, qui, du reste, 
etant prolonge pour former le plafond d’une galerie couverte qui s’etend autour de la 
cour, descend ainsi beaucoup au dessous du plafond des chambres. Toutefois, ces cham- 
bres elles-memes manquent essentiellement d’etendue en hauteur, non seulement dans 
les maisons de paysans; mais meme dans les villes. On risque toujours de s’y cogner le 
front a quelque corniche. Chez les paysans, les fenetres n’ont pas de vitres. On colle 
du papier huile sur les chassis quandil faitfroid. II n’y ade chemineeque dansla cuisine, 
inconvenient peu grave d’ailleurs, vu l’usage encore general en Turquie de chauffer les 
appartements au moyen d’un mang cd (brasier).