Carl Warhanek.
14
Zuftande und viel beffer und feiner im Gefchmacke, nach Deutfchland und Oefter-
reich verfendet wird.
Griechenland.
Griechenland befchränkte feine Ausfüllung blofs auf getrocknete Südfrüchte,
Oel und Oliven, die von ganzen Gemeinden exponirt wurden.
Von Südfrüchten waren hauptfächlich Weinbeeren (Korinthen) und Feigen
Die jährliche Produktion von Korinthen wird auf 5 Millionen Venetianer
Pfund veranfchlagt und werden folche nach dem ganzen Continent exponirt.
Von Oliven waren an 14 Sorten vorhanden; das daraus gewonnene Oel,
jährlich 5 bis 6 Millionen Oka betragend, ift gröfstentheils geringerer Qualität
und hauptfächlich blofs zu Fabrikszwecken geeignet.
Türkei.
Als das Stamm-Vaterland der Südfrüchte producirt diefelbe eine zahlreiche
Menge von Rofinen, Weinbeeren, Feigen, Datteln und getrocknetem Obft; Alles
Produkte von Smyrna, aus der Berberei u. f. w„ worunter Eleme- und Smtan-
rofinen die feinften Sorten find; Letztere enthalten gar keine Kerne
Ueber die Menge der Produktion sind leider keine ftatifhfchen Angaben
zu erzielen gewefen. ,
Der Handel der türkifchen Südfrüchte wird von Smyrna aus mit der ganzen
W eit ul ^^ h ^ 1 u t s e " efteUten Qele waren gleichfalls fehr geringer Qualität ; offenbar
fehlt es in diefem Lande ganz an einer veredelnden Cultur des Olivenbaumes.
Aufser getrockneten Störrogen war von anderen kunfthchen Nahrung
mittein gar nichts vorhanden.
Oefterreich.
Unter allen an der Ausheilung betheiligten Ländern bot Oefterreich die
irröfste Auswahl von Nahrungsmitteln.
^ Die Produkte des adriatifchen Meeres waren durch CarlWarhanek mWien
vertreten, der befonders Sardinen, Thunfifch, Scampi, Makreelen Br.eken und Aal,
wie fie fich heute einen immer gröfseren Markt erwerben, zur Ausftellung gebracht
ferner ftellte diefes Haus Moutarde Illinois, eine vorzügliche Sorte Senf Gemiile
in Blechdofen, endlich marinirte Fifche, unter dem Namen ruffifche Sardinen
bekannt a^ W r& Comp in Wien ftellten confervirte Fleifchfpeifen mit
den dazu gehörigen Gemüfen aus, die hauptfächlich zur Verproviantirung der
\rmee beftimmt sind. — Diefer Firma gebührt gleichfalls das Verdienft, diefe
Conferven in Oefterreich eingeführt zu haben und hat diefelbe feither an die
öfterreichifche und deutfehe Armee grofse Lieferungen übernommen und solche
aanz zufriedenftellend durchgeführt. _ „ , . onc
° In derfelben Branche haben noch A. B r e d e n & C. Tv e uith >m Wienaus-
„efteilt darunter die während des deutfeh-franzöfifchen Krieges fehr zweckmafsig
verwendeten Bohnen-, Kohl-, Linfen- und Erbswurfte.
Selchwaaren, wie Schinken, Salami und andere Wurde waren von Trient,
Trieft Laibach und Mährifch-Oftrau zahlreich vertreten; Alles von Ausftellern,
die eine ausgedehnte Fabrication betreiben und Waare von vorzüglicher Qual.ta.
erzeugen wofür der jährlich fteigende Abfatz am deuthehften fpneht.
