Appreturmittel und Harzprod tiefte.
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erreichen laffen, die fchon in Hinficht auf die Erhöhung der Concurrenzfähigkeit
des Erzeugniffes nicht unterfchätzt werden Tollte. In rationell eingerichteten
Kartoffelftärke-Fabriken ift gegenwärtig faft allgemein das mechanifche Ver
fahren. unter Anwendung von Wafchmafchinen , Reiben und Bürftmafchinen,
meitl F e s c a’fcher Conftrudlion *, in Uebung und hie und da, zumal in gröfseren
Betriebsflätten, haben mit gutem Erfolge auch die Centrifugen Eingang gefunden.
Die von der Parifer Ausftellung her bekannte Kartoffelreibe von Champonnois
fcheint trotz derVortheile, die fie wenigftens der Thierry’fchen Reibe gegenüber
bietet , fich wenigftens in Deutfchland und Oefterreich nicht eingebürgert zu
haben.
Das V ölkner’fche Verrottungsverfahren ift nur vereinzelt in Anwendung
und wird mit Vortheil wohl nur für die Ausbeutung des Stärkerückhaltes der
Pulpa dort verwendet, wo man für diefe als Futtermittel keine genügende Ver
wendung hat.
Auf dem Gebiete der Fabrikation von W e i z e n ft ä rk e , welche neben
der Kartoffelftärke in Deutfchland, Oefterreich und Frankreich eine hervorragende
Rolle fpielt**, hat in den letzten Jahren das ältere Säuerungsverfahren ziemlich
allgemein dem rationelleren Marti n’fchen Verfahren Platz gemacht, und nur
fehr vereinzelt, faft nur in kleineren Betriebsflätten, trifft man die auch in
fanitärer Hinficht nicht ganz vorwurfsfreie Gährungsmethode noch an. In der
Praxis des Martin’fchen Verfahrens felbft hat fich nichts Nennenswerthes geändert,
und liefse fich in Bezug auf die in Anwendung flehenden mechanifchen Vorrich
tungen kaum ein nennenswerther Fortfehritt bezeichnen, ausgenommen etwa die
auch hie und da mit Vortheil eingeführte Centrifugirung des zu raffinirenden und
endlich zur Trocknung vorzubereitenden Produktes.
Hand in Hand mit der Verallgemeinerung des Martin’fchen Verfahrens
geht die rationelle Verwerthung des als Nebenprodukt fallenden Klebers, und
faft alle gröfseren Weizenftärke Fabriken haben es vorgezogen , diefen, früher
wenig gefchätzten Abfall der Weizenftärke-Fabrikation in eine Form zu bringen,
in welcher er nicht nur für den allgemeinen Handelsverkehr geeignet , fondern
auch beffer verwerthbar ift, als das vordem der Fall war.
Neben der Weizenftärke haben in der jüngften Zeit auch die Reis-und
ferner die Maisftärke eine befondere Bedeutung erlangt. Erftere, fchon zur Zeit
der Parifer Ausftellung, namentlich in England in bedeutender Ausdehnung
erzeugt, hat fich feither auch auf dem Continente eingebürgert und wird nament
lich in Belgien, dann aber auch in Deutfchland, Frankreich und Oefterreich, fowie
in Italien in gröfserem Mafsftabe erzeugt. Für die Gewinnung derfelben bildet
der Bruchreis ein vortrefflich geeignetes Rohmateriale, und die Schwierigkeiten,
die der fabriksmäfsigen Erzeugung derfelben anfänglich im Wege ftanden, fcheinen
durch die ziemlich allgemein gewordene Anwendung des Macerationsverfahrens
mit Alkalien ziemlich befeitigt. Namentlich für die Zwecke der Appretur ift Reis-
ftärke vortrefflich geeignet und ift in diefer Hinficht, wie fchon Fes ca nachge-
wiefenhat, trotz des höheren Preifes *** der Weizenftärke entfehieden vorzuziehen.
Befonders für die Appretur feinerer Waaren hat fie vor der Weizenftärke den
Vorzug geringerer Klebrigkeit und überdiefs insbefondere das voraus, dafs fie,
weil faft ausfchliefslich mittelft eines Schlemmproceffes gewonnen, frei von Sand
und anderen Verunreinigungen ift, die felbft in hochfeinen Weizenftärke-Sorten
nicht immer fehlen.
* Die Völkner’fchen Extraeftionsmafchinen erfreuen fich insbefondere in Oefterreich
einer gleichfalls ziemlich allgemeinen Anwendung.
** Obwohl fie neueftens durch die fich billigerfteilende Reis- und Maisftärke gewaltige
Concurrenz bekommen hat.
*** Der Preis der Reisftärke, der vor wenig Jahren noch 25 fl. und darüber betrug, ftellt
fich heute im Durchfchnitte kaum höher als 18 fl. öfterreichifcher Währung per Centner, fo
dafs fie gegenwärtig auch in Hinficht auf den Koftenpunkt der Weizenftärke vorzu
ziehen ift.
