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Dr. Wilh. Fried. Gintl. 
deffelben noch fo fehr zu deffen Gunften fpricht. So wird (ich denn wohl die Ver 
wendung des Klebers als Nahrungsmittel auch noch ferner auf die Mitbenützung 
desfelben für die Fabrikation von Macaroni und Suppenfpeifen befchränken, in 
welcher er bekanntlich feit Langem ein ganz brauchbares Surrogat für die koft- 
fpielige Eifubftanz abgibt und fleh in diefer Verkleidung felbft in die Küchen 
unfeiei Gouimands eingefchlichen hat. Wenn fich alfo für die Verallgemeinerung 
des Klebers als Nahrungsmittel fchwer Propaganda machen läfst, fo könnte diefer 
dem Leim theilweife verwandte Körper wenigftens in der Induftrie immerhin noch 
manche Verwendung finden, und wäre namentlich dieFrage feiner Verwendbarkeit 
für die Zwecke derPapierinduftrie (Animalifiren) immerhin einer Erwägung werth. 
Wie aus diefem allgemeinen Ueberblicke über den dermaligen Stand der 
Stärke- und Stärkegummi-Induflrie hervorgeht, find in den letzten Jahren eigent 
lich epochemachende Fortfehritte auf diefen Induftriegebieten nicht gethan wor 
den und kann es demnach auch nicht befremden, wenn uns auf der Ausftellung 
in diefen Induftriezweigen keine befondere Novität entgegentrat. Im Ganzen 
genommen waren Stärke und Stärkeprodudle auf der Ausftellung gut vertreten 
und namentlich war es Deutfchland, welches eine reiche Colledtion von einfchlä- 
gigen Ei-zeugniffen zur Ausftellung gebracht hatte und durch die vortreffliche 
Qualität feiner Fabrikate imponiren konnte. Nicht minder hat aber auch Oefter- 
reich ein reiches Materiale an Erzeugniffen diefer feiner, in der bellen Entwick 
lung begriffenen, Induftrie zur Ausftellung gebracht und namentlich darf Böhmen 
auf die Vertretung diefer feiner Induftrie mit vollem Rechte ftolz fein. England 
und Amerika konnten vornämlich durch die auch auf diefem Gebiete zur Gel 
tung gebrachte Maffenprodudtion imponiren, und nahmen zudem durch die be- 
ftimmte Richtung ihrer Stärke-Induftrie, die in England fall ausfchliefslich Reis- 
ftärke, in Amerika dagegen ausfchliefslich Maisftärke producirt, die Aufmerkfam- 
keit des Fachmannes in Anfpruch. 
Einiges Intereffe erregten die von Venezuela, dann auch die von einigen 
ltalienifchen Fabrikanten ausgeftellten Proben von aus ftärkemehlreichen Thei- 
len gewiffer tropifchen Pflanzen (lammendem Stärkemehl, von welchen allerdings 
einzelne fchon von der Ausftellung in Paris her bekannt waren, und es bleibt nur 
zu bedauern, dafs trotz eifrigen Bemühens des Berichterftatters nichts darüber zu 
erfahren war, ob die Gewinnung des Stärkemehls aus diefen Pflanzen einen eigent 
lichen Induftriezweig bilde und in welchem Mafse er etwa betrieben werde, oder 
ob die ausgeftellten Proben nicht etwa blos wiffenfehaftlich intereffante Schau- 
ftücke feien, welche vorerft kein Intereffe für den Induftriellen haben. 
Die meiden übrigen Induftrieftaaten waren, wenn fie auch nicht gerade 
befonders Hervorragendes boten, im Ganzen auf diefem Induftriegebiete gut ver 
treten und felbft Länder deren Induftrie noch im Keime liegt, blieben auf diefem 
Gebiete nicht unvertreten. 
Die entfehieden fpärlichfte Vertretung diefer Induftrie hatte Frankreich 
aufzuweifen, wiewohl die Stärke und Kunftgummi-Fabrikation dort bekanntlich 
auf ziemlich hoher Stufe lieht. 
Indem wir zur Befprechung der Leiftungen der einzelnen Länder im Be- 
fonderen übergehen, müffen wir vor Allem beklagen, dafs es trotz aller Bemühung 
unmöglich war, verläfsliche Daten über die Verhältniffe diefes. Induftriezweigc-s 
in den einzelnen Ländern zu fammeln ja dafs auch bezüglich Oefterreichs nur 
fehr fpärliche ftatiftifche Angaben Uber den Stand diefer Induftrie gemacht wer 
den können. Das geringe Steuererträgnifs das gerade diefe Induftrie abwirft, 
mag wohl Urfache fein, dafs man der Statiftik derfelben allenthalben weniger 
Aufmerkfamkeit zuwandte, und fie in den ftatiftifchen Ausweifen mit einer Anzahl 
anderer, theils verwandter, theils völlig heterogener Gewerbe verquickt, in einer 
gemeinfamen Rubrik führt.. 
Auch feitens der einzelnen Ausfteller waren nur fehr ärmliche Angaben 
über Betnebsverhältniffe, Produdtionsgröfse etc. zu erhalten, woran vornämlich