Spiritusfabrikation. 255 
Hol 1 efreun d’sch e Mai sehe, Campagne 1872/73 2'46 p.C. 1 ) 
„ 1873/74 3-73 „ 2 ) 
Mittel 3-10 p.C. 
Bohm’sche Maische, Campagne 1873/74 . . 3'85 „ 3 ) 
Henze’sche Maische, „ „ . . 4‘48 „ 4 ) 
Demnach würde eine bessere Ausnutzung der Stärke um ungefähr 
5 p.C. durch die neuen Verfahren erreicht werden. 
Etwas günstiger stellen sich die Verhältnisse für die drei neuen 
Verfahren ausserdem noch dadurch, dass durch die bessere Zerkleine 
rung der Kartoffeln dünnflüssigere Maischen resultireh, in welchen die 
Gährung vollständiger verläuft. 
Es bleiben z. B. unvergohren: 
Maischen nach dem alten Verfahren 3'92 p.C. Zucker 
„ „ „ Hollefreund’schen Verfahren 1‘39 „ „ 
„ „ „ Bohm’schen Verfahren . . . 1'29 „ „ 
„ „ „ Henze’schen Verfahren . . 1*51 „ „ 
Mittel der neuen Verfahren 1'40 p.C. Zucker 
Hierdurch steigert sich die nach den neuen Verfahren zu erwar 
tende Mehrausbeute, wenn man die bessere Aufschliessung der 
Stärke hinzunimmt, auf ungefähr 10 p. C., und diese Zahl stimmt mit 
den Beobachtungen der Praxis vollkommen überein, so dass man aus 
zusprechen berechtigt ist: Es wird durch die neuen Verfahren 
eine um 10 p.C. gegen das alte Verfahren höhere Ausnutzung 
der Maischmaterialien ermöglicht, die vor Erprobung der 
Verfahren von den Erfindern des Hollefreund’schen Verfah 
rens in Aussicht gestellte Mehrausbeute von 25 p.C. ist je 
doch in das Bereich der Fabel zu verweisen. 
Ohne Frage ist jedoch die Einführung der Verfahren von Holle- 
freund, Bohm und Henze als der wesentlichste Fortschritt zu be- 
grüssen, welchen die Spiritusfabrikation seit Einführung des Dampf 
betriebes und der verbesserten Destillirapparate von Pistorius über 
haupt gemacht hat. 
Der zu erwartenden Mehrausbeute von 10 p.C. stehen indessen 
nicht unbedeutende Mehrausgaben gegenüber; so sind z. B. die Aus 
gaben für die Anschaffung der Apparate höher, als bei dem alten Ver 
fahren, und ausserdem ist der Mehrverbrauch von Dampf und Kraft, 
welcher seinen Ausdruck in einem Mehrconsum von Kohlen findet, 
keineswegs unbedeutend und werden auf ungefähr 25 p. C. Mehrconsum 
von Kohlen gegenüber dem alten Verfahren geschätzt. Die Mehr- 
b Mittel aus 7 Versuchen. 2 ) Mittel aus 7 Versuchen. a ) Mittel aus 
3 Versuchen. 4 ) Mittel aus 5 Versuchen. Vgl. Märcker, Zeitschrift für 
Spiritusfabrikation 1874, 91.