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Essigsäure. 
zugleich nach der herrschenden Aussentemperatur richtet. In der 
verhältnissmässig günstigsten Jahreszeit, Frühjahr und Herbst, wird 
etwa ein Cubikmeter guter aufgerollter Buchenspähne 200 bis 250 Liter 
procent pro 24 Stunden aufzuarbeiten im Stande sein. Es ist begreiflich, 
dass je nach den klimatischen Verhältnissen, der Methode desArbeitens 
etc. etc. diese Zahlen wesentlich modifieirt werden können. Aufgabe 
einer rationell betriebenen Essigfabrikation wird es immer bleiben, 
diese Zahlen festzustellen und sich mit dem Betriebe innerhalb dersel 
ben zu halten. Was die Grösse der Bilder anlangt, so wird man im 
Allgemeinen den mehrere Cubikmeter fassenden Bildern den Vorzug 
geben müssen, da sie den Einflüssen der wechselnden Aussentempera 
tur weniger unterworfen sind. Dass sie andererseits einen aufmerk 
sameren Betrieb fordern und namentlich vor zu grosser Erhitzung im 
Innern zu bewahren sind, da sich derselben sehr viel schwerer steuern 
lässt, wird nicht weiter auffallen. Es wird der Satz gelten, dass für 
den Grossbetrieb, der mit mechanischen Hilfsmitteln reichlich ausge 
stattet ist, grosse Bilder von circa 3 m Höhe und l'5m Breite den Vorzug 
verdienen, während für die Bedürfnisse einer gewöhnlichen Essigstube 
circa 2 m hohe und 1 m weite Bilder am bequemsten zu behandeln sind. 
Was die Reinheit des Essigguts anlangt, so ist einzusehen, dass 
mechanische Verunreinigungen schon um deswegen schädlich wirken 
müssen, als sie einen geregelten Zufluss des Essigguts ganz erheblich 
erschweren. Abgesehen von solchen zufälligen Verunreinigungen, die 
aus Unachtsamkeit in das Essiggut gelangen, ist es ganz besonders 
noch das mit dem Betriebe verbundene Auftreten der sogenannten 
Essigfliegen, welches eine Reinhaltung des Essigguts schwierig macht. 
Man hat daher darauf zu achten, der Vermehrung dieser Insecten 
energisch entgegenzutreten, und erreicht dies am leichtesten durch Ab 
haltung des Sonnenlichts und theilweise auch des Tageslichts. 
Weiter sind auch Zusätze zu dem zu oxydirenden Alkohol soweit 
thunlich zu beschränken. Wenn auch die mit zuckerhaltigem Essig 
gut — hierher gehören Bierwürzen, Malzauszüge etc. — betriebenen 
Bilder plötzlich eintretenden Witterungsveränderungen erfahrungsmässig 
besser widerstehen, so sind solche Zusätze überall da nicht rathsam, wo 
nicht die Steuergesetzgebung, wie beispielsweise in England, die An 
wendung von Alkohol als solchen ganz erheblich belastet. Mit ver 
dünntem Alkohol, der seinerseits mit ca. 20 p. 0. gewöhnlichen Essig 
sprits angesäuert ist, werden die Bilder immer am leichtesten in Ord- 
nung zu halten sein. 
Auch auf die den Alkohol selbst begleitenden Beimengungen ist 
em Augenmerk zu richten. Nach darüber angestellten schon oben 
augedeuteten Versuchen werden die höheren Homologen des Aethyl- 
alkohols vom Butylalkohol an nicht oxydirt, wenigstens nicht in 
nachweisbaren Mengen. Man wird also gut thun, vorzugsweise fusel-