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Full text : Documents & rapports des jurés & délégués belges : Exposition Universelle de Vienne 1873 : Les substances alimentaires et de consommation comme produits de l'industrie

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Paris  compte  15  sections  et  ab  lies  dans  les  quartiers
populeux,  et  la  banlieue,  trois.  Un  groupe  important  de
professeurs,  dont  le  talent  est  öprouve,  y  font  pres  de  deux
cents  lecons  par  semaine.
Le  programme  de  ces  lecons  comprend,  outre  la  rövision
ölömentaire  des  connaissances  professöes  ä  l’öcole  primaire
(francais,  calcul,  etc.),  des  notions  sur  les  arts  pratiques  et
les  Sciences  appliquöes.  II  se  distingue,  en  cela,  de  celui  des
autres  cours  d’adultes,  qui  sont  plus  particulierement  consacr4s
  a  l’enseignement  primaire;  aussi  a-t-on  donnö  a  l’Association
  le  nom  de  Sorbonne  de  l'ouvrier.  II  ne  suffit  pas  a
l’artisan  de  savoir  lire,  öcrire  et  calculer;  il.  a  d’autres
besoins  professionnels  :  le  magon,  le  cliarpentier,  le  menuisier,
  le  möcanicien,  doivent  de  plus,  s’ils  veulent  maintenir
leur  Industrie  au  niveau  des  exigences  de  la  vie  moderne,
s’exercer  dans  Yart  du  dessin,  apprendre  les  elements  de  la
physique,  de  la  chimie,  de  Yhistoire  naturelle,  etc.  Cette
basse  nöcessaire  ne  doit  pas  elle-meme  faire  omettre  les  connaissances ­
  micessaires,  qui  ont  ögalement  leur  utilitö  et  leur
intöret.  La  legislation  usuelle,  par  exemple,  enseigne  ä
i’ouvrier  la  loi,  que  chacun  est  censb  connaltre  et  que  tous
doivent  respecter;  Y  Hygiene  lui  donne  les  moyens  de  conserver
  un  bien  pröcieux,  la  säntö,  et,  joignant  sori  action  ä
celle  de  la  morale,  lui  dicte  plus  dun  des  devqirs  de  l’homme
envers  son  semblable  et  envers  soi-meme;  la  geographie  lui
montre  les  marchös  ouverts  aux  produits  qu’il  fabrique  et
l’initie  aux  principes  de  la  richesse,  de  la  production  et  de

J
            
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