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possede  en  Amerique  de  vastes  terrains  consacres  a  la
culturb  des  arbres  qui  fournissent  le  cacao.  Son  usine  de
Noisiel  fabrique  six  millions  de  kilogrammes  par  an.  Elle
possede  egalement  un  dtablissement  en  Angleterre.  Signaions ­
  encore  M.  0.  Doyen,  ä  Reims,  qui  avait  expose,  inddpendamment
  de  l’extrait  de  cafe,  des  granules  de  chocolat
sucre,  d’une  grande  utilite  en  voyage.
La  maison  Suchard,  a  Neufchatel,  qui  jouit  d’une  reputation
  meritee,  se  faisait  remarquer  dans  le  compartiment
suisse.
En  Angleterre,  la  maison  J.  S.  Fry  et  fils,  ä  Londres  et
a  Bristol,  exposait  des  chocolats  et  des  cacaos,  ainsi  que  du
chocolat  en  melange  avec  le  lait  condense,  excellente  application
  d’une  fabrication  recente  dont  nous  avons  deja  parle.
La  Hollande  avait  huit  exposants  ;  ses  produits,  de  mäme
que  ceux  de  l’Amerique  et  du  Bresil,  ne  laissaient  rien  ä
desirer.
L’Espagne  aromatise  ordinairement  ses  chocolats  avec
la  canelle,  et  generalement  encore,  eile  tient  aux  anciens
procedes  et  ne  veut  pas  accepter  le  concours  des  machines.
Deux  exposants  pour  le  chocolat  figuraient  dans  le  compartiment ­
  beige  :  ce  sont  MM.  Nicolas  Delannoy  et  Arthur
Joveneau,  Tun  et  l’autre  ä  Tournai,  qui  ont  obtenu  la
mbdaille  de  merite.
M.  Delannoy  avait  une  collection  de  chocolats  et  cacaos
dans  toutes  leurs  Varietes  de  fabrication,  tels  que  chocolats
en  tablettes  et  en  paquets  d’une  grande  diversitd  de  formes