— 72 ~ 
plus substantiels; les petits gäteaux secs, en usage pour le 
the en Angleterre et en Amenque; les pätes speciales 
venant de Turquie, et comme particulierement remarqua- 
bles, les types renommes de la boulangerie viennoise. Ne 
manquons pas de signaler aussi le Portugal pour ses belles 
farines, et la Roumanie, pour les biscuits, et egalement, 
pour les farines. 
Lexposition de M. Ldopold Van de Casserie, a Gand, 
meritait dattirer 1 attention, m<§me au milieu de cette variete 
immense de produits similaires. II avait envoye ä Vienne 
des croquignoles parisiennes, du pain 4 la grecque, des 
biscuits et des pains d’dpices de diverses qualites et d’une 
fabncation tres-soignee. Le jury lui a rote un diplöme de 
mörite.