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travail  mdcanique  destine  a  remplacer  celui  de  l’homme,  ce
qui  donne,  comme  consequences,  une  economie  de  combustible,
  de  temps,  de  main-d’oeuvre  et  de  matiere  premiere,
en  möme  temps  qu’un  produit  completement  reussi  sous
tous  les  rapports.  L’exposant  signale  cette  circonstance
coneluante  qu’enneuf  semaines,  avec  six  ouvriers,  il  obtient
des  resultats  qui  autrefois  exigeaient  quatorze  semaines  et
onze  ouvriers.
La  production  de  cet  industriel  s’eleve  annuellement  ä
500,000  kilogrammes,  dont  la  consommation  a  lieu,  en
partie,  en  Belgique  ;  l’exportation  comprend  200,000  a
300,000  kilogrammes  pour  l’Allemagne,  la  Russie,  l’Angleterre,
  la  France,  la  Norwege,  la  Suede,  etc.
M.  Jean-Louis  Vanlier,  ä  Hai,  avait  une  Collection  de
ckicoree  en  paquets  assortis  et  en  paquets  de  luxe.  La
qualite,  le  bon  goüt  et  l’arome  ne  laissaient  rien  a  desirer.
Cette  maison,  qui  vend  ses  produits  en  Belgique,  a  ete
fondee,  en  1825,  par  le  pere  de  l’exposant;  celui-ci  la
reprise  en  1866.

II.  —  Mout'arde.
La  fabrication  de  la  moutarde  varie  un  peu  dans  les
differents  pays  d’apres  la  qualite  des  grames  employees,  les
procedes  de  preparation,  les  aromates  et  meme  les  matieres
colorantes  qu’on  y  ajoute.
En  France,  la  moutarde  est  renommee  lorsqu’elle  vient