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de  Dijon,  de  Paris  ou  de  Bordeaux  ;  c’est  ainsi  qu’un
exposant  de  cette  derniere  ville,  la  maison  Louit  freres
et  C le ,  merite  detre  mentionnee,  ainsi  que  sa  moutarde
diaphane.  Dans  les  conserves  a  la  moutarde  et  au  vinaigre,
ce  pays  exeelle  encore  ä  cause  de  la  bonne  qualite  du
vinaigre  d’Orleans.
En  Angleterre,  ce  sont  celles  de  Durham  et  de  Londres
qui  ont  la  preference  ;  en  Autriche,  Vienne  et  Prague,  mais
surtout  ä  Krems,  et  dans  cette  derniere  localite,  la  maison
Gögel.  L’Allemagne  a  aussi  fait  des  progres  et  avait
expose,  dans  cette  categorie,  des  produits  dont  le  goüt  et  le
prix  pouvaient  supporter  la  concurrence.
M.  Charles  Vandendaele  Rigot,  a  Quievrain  (Hainaut),
qui  a  obtenu  un  diplöme  de  merite,  pour  l’ensemble  de  ses
produits,  tous  de  premier  choix,  avait  expose  des  sirops  de
fruits,  du  vinaigre  et  differentes  especes  de  moutarde,  telles
que  celles  a  l’estragon  et  aux  fines  herbes,  la  moutarde
anglaise  fine,  celle  usitee  en  Belgique,  et  aussi  une  moutarde ­
  de  table  faite  avec  de  la  farine  provenant  de  graines
cultivees  dans  le  pays.  Cette  maison,  fondee  en  1854,  se
distingue  par  ses  prix  qui  sont  moderbs;  eile  travaille
uniquement  pour  le  marche  beige.
III.  —  Ci  gar  es.
Deux  exposants  beiges  avaient  envoye  ä  Vienne  des
produits  remarquables  sous  tous  les  rapports.  L’un,