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de Dijon, de Paris ou de Bordeaux ; c’est ainsi qu’un 
exposant de cette derniere ville, la maison Louit freres 
et C le , merite detre mentionnee, ainsi que sa moutarde 
diaphane. Dans les conserves a la moutarde et au vinaigre, 
ce pays exeelle encore ä cause de la bonne qualite du 
vinaigre d’Orleans. 
En Angleterre, ce sont celles de Durham et de Londres 
qui ont la preference ; en Autriche, Vienne et Prague, mais 
surtout ä Krems, et dans cette derniere localite, la maison 
Gögel. L’Allemagne a aussi fait des progres et avait 
expose, dans cette categorie, des produits dont le goüt et le 
prix pouvaient supporter la concurrence. 
M. Charles Vandendaele Rigot, a Quievrain (Hainaut), 
qui a obtenu un diplöme de merite, pour l’ensemble de ses 
produits, tous de premier choix, avait expose des sirops de 
fruits, du vinaigre et differentes especes de moutarde, telles 
que celles a l’estragon et aux fines herbes, la moutarde 
anglaise fine, celle usitee en Belgique, et aussi une mou 
tarde de table faite avec de la farine provenant de graines 
cultivees dans le pays. Cette maison, fondee en 1854, se 
distingue par ses prix qui sont moderbs; eile travaille 
uniquement pour le marche beige. 
III. — Ci gar es. 
Deux exposants beiges avaient envoye ä Vienne des 
produits remarquables sous tous les rapports. L’un,