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AGRICULTURE.
liere aux beaux echantillons de la compagnic du chemin de fer du Grand-
Pacifique. Les bles appartiennent presque tous a la varietd des froments
tendres et de couleur claire. Les bles roux etaient en minoritd. Une
variete blanche, le ble touzelle d’hiver, etait surtout remarquable; son
poids etait de 78 kilogrammes a l’hectolitre. La compagnie du Pacifique
n’avait pas seulement expose ses froments en sac; eile avait eu le soin de
les accompagner de helles gerbes faisant voir la qualite et la grandeui
de la paille de ebaque variete.
On y voyait des gerbes de froment touzelle dont la hauteur atteignait
1 m ,70, des gerbes d’avoine blanche de i m ,70 a 2'",00; des boltes de
fourrage de trefle et de timothöe de i",ao de hauteur.
Les orges exposees etaient aussi fort helles et appartenaient a la vanete
chevalier.
Une magnifique collection de mais en epis et en grains, des specimens
de sparte aussi beaux que ceux qu’on exploite en Algerie et en Espagne,
des echantillons de fruits et des dessins de Idgumes de toutes sortes com-
pletaient cette curieuse exposition.
L’Oregon avait dgalemcnt expose de helles cereales, parmi lesquelles
il faut citer le hie d’hiver, dil ble blanc mammoulh, qui est trds-fm, tendre,
et fournit une farine de choix; le bl& mammouth de printemps ä grains
blancs, plus arrondis et plus pelits; 1 e golden amber, variete d’hiver a grains
de grossem’ moyenne, de couleur pale, blanche, et a aspect translucule,
le touzelle d’hiver, jaune fonce a gros grains.
Nous signalerons aussi, parmi les autres cdrdales exposees par les Etats-
Unis, une variete de ble blanc de printemps, a petits grains ovoides, poin-
tus a leurs deux extremites, durs sous la dent, et connus sous le nom de
White Club Wheat; ce froment provienl du pays des Mormons; cultive pen-
dant dix ans a peu de distance du lac Said (Etat d’Utah), il a montre des
qualites qui le font preferer, dans ces lointaines contrees, a toutes les
autres varietes; il aurait l’avanlage, assure-t-on, de resister aux plus
orandes sdcheresses; il viendrait bien, meine dans les contrees ou il ne
pleut presque jamais, tont en donnant un rendement eleve, ho hectolitres
par bectare, du poids de 85 kilogrammes par hectolitre. Quelque exage-
ration qu’il doive y avoir dans ces indications, ce bld n’en mente pas
moins notre attention. 11 serait desirable que l’essai en fut fait dans les
districts de la France les plus exposds aux grandes secheresses, et en Alge
rie surtout. Cette variete realiserait-elle la moitie seulement des ayantages
signales par les commissaires americains, que sa propagation serait encore
prdcicuse pour le midi et surtout pour nos colonics.
Le froment de printemps des montagnes Rocheuses (Rochj Mountain
