AGRICULTURE.
201
L’orge, qui demande des lerres ameliorees de longue main, ne se fait que
sur 18,000 hectares. Quant au mais, il ne pousse bien que dans la Nou-
velle-Galle du Sud, oü il occupe 45,000 hectares.
Parmi les culturesindustrielles, on trouve la canne a sucre sur 6,000 hec-
lares dans la Nouvelle-Galle du Sud et dans la province de Queensland;
ce dernierpays a introduit le coton, qui s’etend aujourd’hui sur 5,300 hec-
tares. Le tabac y fait peu de progres, ou du moins ne s’y est pas encore
notablement repandu; on n’en compte pas 4oo hectares en tout. Ces cul
tures exigent Irop de bras pour pouvoir prendre un rapide developpe-
ment. La vigne semble vouloir y marcher plus vite; eile embrasse deja
6,5oo hectares. Evidemment, la tendance de l’agriculture australienne est
de faire du froment dune part, et de l’autre du vin, du coton, de la canne
4 sucre, et un peu de tahac. On peut lui presager un bei avenir sous ce
rapport : deja ses bles, dont la qualite est remarquable, sont tres-estim6s
sur les march6s europeens; son vin est de bonne nature, il sera aisement
ameliore a l’aide d’une fabrication plus intelligente; son vignoble a besoin
de vieillir et d’etre soumis a un traitement special, au double point de
vue de la taiile et de la nature des cepages.
La production actuelle de l’Australie, dans une bonne annee, est de
7,5oo,ooo hectolitres de froment, ce qui fait 12 hectolitres par hectare.
Dans la Nouvelle-Zelande, ou le climat est plus tempere, le rendement
arrive jusqu’a 18 hectolitres. Au reste, les recoltes de cette contree, comme
celles de toutes les regions a 6t6s tres-chauds et a grandes secheresses,
sont soumises pour les rendements ii de notables variations; quand la
Saison est favorable, le cultivateur recolte 12 ou i3 hectolitres par hec
tare; mais, quand les secheresses se prolongent, que le sol perd l’humiditd
indispensable a la vie de la plante, il ne recolte rien et obtient a grand
peine sa semence. C’estle propre de la culture extensive, avec ses labours
superficiels, de mettre le cultivateur a la merci des intemperies; ainsi, en
1870, le rendement en froment a 6te, en Australie, de 5 hectolitres a l’hec-
tare; en 1871, il s’est eleve a 11 hectolitres; en 1872, annee ires-favo-
rable, il a ete de 12 hectolitres et demi, et est retombe au-dessous de la
moyenne l’an dernier.
L’orge rend, dans une annee favorable, i3 hectolitres a l’hectare. L’a-
voine ne donne pas davantage, excepte dans la Nouvelle-Zelande, ou
eile est cultivee tres en grand et produit de 18 a 20 hectolitres. Les
prairies ne fournissent pas plus de i,5oo kilogrammes de foiu par
hectare. Le produit moyen du vignoble, pour les cinq dernieres annees,
a etd )5 hectolitres et demi a l’hectare; mais il faut noter que tout le
vignoble australien est de crealion recente et que beaucoup de vignes
