AGRICULTURE.
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bürg, qui devraient £tre des modeles et ne sont pas mieux tenues que
celles de Wöslau.
Nous ne pouvons rien dire de la culture de la vigne en Allemagne, en
Hongrie, en Espagne, que nous n’avons pas ^tudi^e dans ce voyage, et
nous ne pouvons ajouter au remarquable rapport de notre Eminent col-
legue et ami, M. Teissonni&re, sur les vins expos^s a Vienne (voy. iv° gr.),
que quelques renseignements sur la Situation respective des diff^rents pays
producteurs de vin.
Cornme qualite et comme prix, les vins de toute origine examin^s par
le Jury ne peuvent etre compares aux vins frangais, sauf une seule excep-
tion. Les grands vins de France n’ont de concurrents nulle part pour leur
destination, et n’ont a craindre que les droits excessifs qui les frappent
dans certains pays; les vins de France ordinaires ou de grand ordinaire
sont supörieurs comme qualite a prix egal; enfin les vins communs et de
grande consommation de la France ne trouvent de rivaux comme bon
marche qu’en Espagne, mais la encore, el ä prix^gal, les vins frangais
sont plus frais et plus agreables quand ils sont purs, c’est-ä-dire non
coupds avec les vins d’Espagne, plus colores, plus alcooliques, mais plus
pateux que nos vins indigenes.
Jusqu’ici, la concnrrence espagnole a ete favorable au commerce frangais
et meine a la culture, en donnant aux vins francais l’alcool et la couleur
qui leur manquaient;il ne faut pas s’endormir toutefois, mais veiller de
ce cöte. L’Espagne fournit dejä plus de vin que la France a l’Angleterre,
et, si nous n’avons pas ä craindre qu’elle nous supplante pour les bons vins
(autres que le xeres ou sherry), eile peut nous faire une concurrence
serieusc pour les potits ordinaires', qui entrent de plus en plus dans la
consommation anglaise, laquelle s’est elevee , en 1873, a plus de 22 mil-
lions de gallons ou 1 million d’hectolitres.
Les producteurs frangais et les commergants qui exp^dient nos vins
dans le Nord et dans l’Est doivent egalement surveiller les progres vini-
coles et viticoles de la Hongrie. Ce royaume, plus meridional que l’em-
pire auquel il est uni, renferme de nombreuses localit^s oü la vigne est
ou peut etre cultiv^e avec succes. Dej5 la production est consid^rable, les
prix sont peu elev^s, et, si la fabrication etait plus soign^e, les vins de
Hongrie acquerraient bientot des quälit.es qui les rendraient redoutables
pour les nötres sur les marchds du Nord-Est.
1 On evaiue la production vinicole annuelle
de l’Espagne a 3o millions d’hectolitres. Les
conditions favorables du sol el du ciimat per-
mettraient de developper notablement cetle
culture. Il ne faut pour cela que de la secu-
rite, et, quand l’Espagne l’anra conquise, les
vignerons francais devront corapter avec leurs
voisins.
