:?08 
EXPOSITION UNIVERSELLE DE VIENNE. 
Voici les surfaces consamies annuellement ä la culture <les planles ce- 
reales dans les neu! r6gions : 
aoir.iv. ORGE. 
Rdgion < 
de l’olivier. . . 
du mals 
du sarrasin ... 
des paturages. 
des braveres.. 
des pommiers 
Hectares. 
638,846 
1,260,570 
i,o8o,423 
289,774 
702,174 
1,183,375 
du mdrinos 754,906 
du houblon... • 553,564 
de l'epicea 813,857 
Hectares. 
90,421 
160,573 
195,327 
654,444 
249,375 
1 i5,2og 
165,985 
63,463 
189,930 
Hectares. 
16,906 
26,37 4 
190,139 
53,009 
208,529 
ig4,284 
i45,84o 
115,878 
118,856 
Region 
de 1’olivier 
du raais 
du sarrasin. .. . 
des palurages. . 
des braveres. . . 
des pommiers. . 
des mdrinos.. . • 
du houblon.. . ■ 
de l’epicea 
En i84o. 
Hectares. 
27,567 
435,235 
5,43o 
11,472 
// 
// 
3,5io 
54,285 
Hectares. 
g4,i 08 
1/18,219 
892,854 
1 5o,o65 
5oo,636 
672,707 
6 7 3,385 
369,295 
301,293 
Hectares. 
6,026 
2 2,52 1 
325,074 
99’ o3 9 
41,941 
95,170 
i4,2i6 
4,107 
58,676 
le froment etait cultive sur 5,586,787 hectares, le seigle 
sur 2 577,254 et le rneteil sur 910,933 hectares. En 1862, la pre- 
miere cereale occupait 7,372,819 hectares, mais le seigle n’occupait que 
1 928,298 hectares, etlem^teil n’elait cultive que sur 5i4,542 hectares. 
Ainsi, dansl’espace de vingt-deuv ans,la surface consacr6e annuellement 
au froment s’dtait donc accrue de 786,082 hectares. 
Les diverses plantes alimentaires occupaient en France, en 1 < 18 et en 
1862, les surfaces ci-opres : 
Froment . 
fipeautre. 
Meteil. .. 
Seisde . . . 
0 1- S e 
Mais 
Sarrasin 
Pommes de terre. 
Legumes secs.. . 
1860. 
Hectares. 
5,586,787 
4,733 
9 1 0,933 
2,577,254 
1,188,190 
681,782 
65i,742 
9 a 1 ’97 1 
296,925 
1862. 
Hectares. 
7.372,819 
16,443 
5i4,542 
1,928,298 
1,086,991 
586, o32 
668,904 
1,234,807 
370,978 
Totaux. 
AUGMENTATION. 
Hectares. 
1,786,032 
21,710 
11 
H 
H 
// 
17,662 " 
3i2,836 
74,o53 • 
””2,534,384 1,091,957 
DIMINUTION. 
Hectares. 
// 
1/ 
396,891 
6/18,966 
101,189 
45,700