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EXPOSITION UNIVERSELLE DE VIENNE,
nombre de tetes chevalines, bovines, ovines et porcines, que possedent les
regrions:
° RACES RACES RACES RACES
chevalines. bovines. ovines. porcines.
Tetes. Tätes. Tetes. Tetes.
de l’olivier... i38,5g2 196,358 3,320,8o4 4ii,o65
1 du mais 822,029 i,83g,i58 5,i44,544 1,002,671
1 du sarrasin. . 595,552 2,797,989 1,670,358 966,980
| des päturages. 101,086 1,481,785 5,i48,o43 015,796
Region' des bruyeres. 2.89,794 1,066,319 3,106,443 5.10,699
I despoinmiers. 802,006 1,961,554 4,344,8i5 714,438
du mdrinos... 399,008 628,353 3,56o,4i6 23o,7->o
du houblon.. 429,245 798,081 1,325,222 087,986
de rdpicda... a34,533 1,590,647 1,793,128 587,o33
Les animaux domestiques designes ci-apres ont augmente, de 18A0 a
1 866, de 5,339,897 tetes, savoir :
chevalines 5g4.736 tetes.
asines io5,3o8
Rötes { bovines 2,7g5,65o
caprines • 964,800
porcines 978,908
Par contre, les animaux des cspeces mulassiere et ovine ont dnninue,
pendant la ineme periode, de 3,083,087 tetes, savoir:
Rötes
mulassieres
ovines. . . .
28,698 t6tes.
2,o54,488
La diminulion des bütes a laine a pour cause l’extension donnec,
depuis 18/to, aux defrichements des päturages naturels et des terres de
landes ou de braveres, ainsi que l’alicnation et 1c partage des terrains
communaux et le morcellement du sol arable.
Le nombre des vaches, qui etait en i84o de 5,5oi,820, sest eleve
en 1866 ä 6,G94,50q, soit une augmentation de 1,193,677 tetes. Cettc
augmentation a pour cause la plus grande quanlite de lait quon consomme
aujourd’hui dans les familles, la necessite d’elever chaque annnee
un plus grand nombre de jeunes betes ovines, et l’extension qua prise
l’exportation du beurre depuis quinze annees. Avant 1856, la quantite de
beurre exportee annuellement ne depassait pas 3,3oo,ooo kilogrammes;
en 1869, eile s’est 6levee ä 26,793,000. Une vacbe donne en moyenne
2,000 kilogrammes de lait par an.
Los volaiiles acquierent chaque annee plus d importance; lern nomine
alteint 60 millions. Avant 1856, la France cxportait annuellement
