AGR1CULTURE. 
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La production totale des grains, des cereales, en 18A0, ne depassait 
pas 190,986,636 hectolitres. 
Les pommes produisent iAg,68A,3o6 hectolitres contre 96,923,980 
hectolitres qu’elles donnaient en i84o. La production totale des chataignes 
s’dleve a 7,177,359 hectolitres; en 18A0, leur produit total ne depassait 
pas 3,478,589 hectolitres. 
La production en foin atteint 963,758,793 kilogrammes, savoir : 
Prairies 
naturelles., 
artilicielles 
160,095,3/17 kil. 
103,663,376 
En 184o, la totalit6 du foin r^colte ne depassait pas i59,46o,56g ki- 
lograrmnes. 
Onr^colte, enmoyenne, chaque annee, 6,199,000 hectolitres de graines 
oleagineuses, 1,097,000 kilogrammes de filasse, 16,779,000 kilogrammes 
de garance, 6,5oo kilogrammes de safran, 3o3,ooo kilogrammes de 
gaude, 11,745,000 kilogrammes de racines de chicor6e a cafe, 6,698,000 
kilogrammes de houblon, 2 4 millions de kilogrammes de tabac et 3 3 6 mil- 
lions de kilogrammes de sucre de betterave. En 1878-74, on compte en 
France 5o8 sucreries indigenes en activitd. En i84o, la production an- 
nuelle de sucre de betterave ne depassait pas 97 millions de kilogrammes. 
V 
VIGNOBLES. 
La vigne occupe dans les regions les surfaces ci-apres: 
I tle l’olivier.. . 
du mals. . . . 
du sarrasin. . 
des päturages 
Region ' des bruyeres. 
1 des pommiers 
I du merinos. . 
[ du houblon. . 
| de 1 dpicea. . . 
617,237 bectares. 
087,271 
i3 2 ,5 7 8 
85,o5o 
135,487 
9,735 
123,i43 
65,949 
217,223 
La vigne a conservö sa productivite dans les vignobles qui fournissent 
les grancls vins de France; mais, dans les autres localitds, ou eile est fumee 
abondamment, ou les cepages productifs ont remplacd une partie des cd- 
[>ages lins, eile donne de nos jours des produits doubles de ceux qu’elle 
fournissait il y a trente ans. Dans les premiers vignobles, eile ne donne pas,