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EXPOSITION UNIVERSELLE DE VIENNE. 
J’essayerai, par quelques chiffres, de faire apprecier, des aujourd’hui, 
cette importance. M. Gustave Noback, l’habile Ingenieur autrichien que 
j’ai ddja eu l’occasion de citer, a publie, sur l’industrie qui lui doit deja 
tant d’importants travaux, des statistiques du plus haut inter^t et dont la 
perception des droits sur la bi£re lui a fourni les elements principaux. 
C’est a ces statistiques que j’ai emprunt^ les chiffres de consommation 
rdunis dans le tableau ci-dessous, chiffres que j’ai cherche a rendre plus 
saisissants encore en les proportionnant au nombre des habitants de 
chaque contrde : 
TABLEAU DE LA CONSOMMATION DE LA BIERE DANS LES PRINCIPAUX PAVS DU MONDE, 
EN 1872. 
Nombre Nombre liiere produile 
d’habitants. de brasseries. en hectolitres. 
Consommation 
annuelle 
parbabilant. 
I Bavi5re 
Wurtemberg. ...... 
Saxe 
Grand-diicIk; de Bade. 
Alsace-Lorraine 
Autres pays 
Prasse, Hanovre, etc.. 
Belgique 
Angleterre et Irlande.... 
Hollande 
Autriche-Hongrie 
Amdrique du Nord 
France 
Suede 
Nor wege 
Russie 
4,ig8,355 5,217 
1,818,484 2,5io 
2,556,244 757 
l,46l,428 H 
i,638,546 // 
4,ii 6,551 5,i68 
24,693,066 8.326 
4,829,320 2,Ö22 
3o,838,210 2,671 
3,652,070 56o 
35,644,858 2,636 
38,65o,ooo 2,785 
36,io3,ooo // 
4,158,7.67 254 
1,701,408 34 
63,65o,ooo u 
9,207,033 a 1 g litres 
2,801,085 i54 
1,545,279 6o,5 
4i8,955 56 
836,3i2 5i 
2,002,989 48,5 
9,721,902 39,5 
8,788,680' 182 
35,682,591 118 
1,355,718 37 
12,211,999 34,5 
9,98!, 998 26 
7,000,000 19,5 
02 0,000 1 4,5 
253,4oo 12,5 
9,740,000 14 
Ce tableau est, a coup sur, des plus instructifs, et les noinbres qu’il 
contient sont de nature ;i rectifier bien des erreurs. C’est, par exemple, 
une opinion generalement accreditee, qu’il ronvientde considerer les Alle- 
mands cornme les plus grands buveurs de liiere de l’Europe; or tous, la 
statistique precedcnle le inontre, ne sont point dans ce cas, et c’est seule- 
inent dans les royaumes de Baviere et de Wurtemberg qu’on voit la con 
sommation sclever a 200 litres environ par tete et par an, depasser, par 
consequent, le chiffre auquel s’eleve la consommation individuelle du vin 
dans notre pays; dans les autres parties de l’Allemagne, en Prasse, en 
1 (ip nombre esl, exlmit des statistiques oflicielles du Gouvernement beige pour 187t?.