VINS ET SPIRITUELL. 
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qualites diuretiques qui les font generalement apprecier : dansia Lasse Au- 
triche, nous avons remarque le Kirchner, le Vöslauer, le Klösterneubur 
ger; en Styrie, le Marburger, le Jerusaleer, le Venarier,qui ont conserve 
leur reputalion. En sornme, l’Autriche produit tres-peu de vins fins; la 
rnoyenne de sa production est de qualitö satisfaisante, et, grace aux soins 
intelligents dont eile est entouree, cette production arrive a satisfaire les 
exigences des consoramateurs. 
L’öcole de Klosterneuburg, oü sont installes deslaboratoires importants 
pour les analyses des cultures variecs de tous les plants de vigne connus, 
n’est point ötrangere aux progres que fait l’Autriche en viticulture. Cet 
etablissemcnt met ses collections et son enseignement a la disposition du 
public avec le plus complet abandon; sa Situation aux portes de la capi- 
tale pennet a un grand noinbre de personnes d’y puiser an precieux en- 
seignement. 
L’Autriche est un pays essentiellemcntagricole; aussi avons-nous trouve 
dans son exposition de spiritueux quelques öohantillons de trois-sixde bet- 
teraves et de pommes de terre bien distilles etd’un gout louta fait neutre. 
Ces produits sont destines a la consommation intörieure, et surtout a la 
fabrication desliqueurs, qui prend un grand developpement dans les centres 
habites. Malheureusement, le choix de ces trois-six n’est pas toujours judi- 
cieusement fait; aussi avons-nous trouve beaucoup de liqueurs laissant a 
desirer sous ce rapport; mais, a cole de ces pi'oduits inferieurs, il y en a 
eu d une qualite incontestable, et qui prouvent (jue les procedes les plus 
perfectionnes et les matieres preinieres les inieux cboisies ont concouru a 
leur fabrication. Aussi l’Autriche a-t-elle obtenu : 
Diplome d’honneur 1 
Merlailles de progres üh 
Medailles de mdrite cj(i 
Mentions honorables 185 
Rboompenses 3 0 6 
IIONGRIE. 
L’imporlance de la culture de la vigne en Hongrie, la superioritö mar- 
quee de certains de ses vins que le monde entier apprecie, l’importance 
gdographique de ce pays, möritent certainernent (|u’il Iui soit consacre un 
chapitre special. Les conditions topographiques et climateriques, qui ont 
etö si bien decrites dans le livre public en quatre langues par les soins 
de l’Associalion des proprietaires de Hongrie, sont connues de tout Je 
monde; nous n’entrerons dans aucun detail a leur sujet. Nous constate-