VINS  ET  SPiniTUEUX.

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GRECE.
Bien  que  depuis  un  demi-siecle  la  Grece  ait  developpd  la  culture  de  la
vigne  Sur  son  sol,  d’une  maniere  considerable,  eile  a  pris  une  part  fort  restreinte
  <4  l’Exposition  de  Vienne.  Trente-quatre  exposants  seuiement  figurent
sur  le  catalogue  de  la  troisieme  section  du  quatrieme  groupc.  Les  produits
qu’ils  ont  envoyes  accusent  de  grands  progres  dans  la  vinification.  Les  vins
communs  surtout,  qui,  en  1867,  ne  pouvaient  etre  apprecies  a  cause  du
goüt  de  resine  qui  saisissait  l’odorat  et  le  palais,  sont  plus  nets  de  goül;
quelques-uns  conservent  encore  trace  de  ce  vice  tradilionnel,  mais  c’est
l’exception;  neuf  exposants  avaient  envoyd  des  liqueurs  sucrees  fabriquees
  avec  une  rare  perfection.  Tous  ont  etd  jugds  dignes  de  recompense.
En  r&ume,  les  trente-quatre  exposants  de  la  .Grece  ont  obtenu  ä  Vienne:
Medailles  de  progres  3
Mddailles  de  mdrite  8
Mentions  honorables  10
Recompenses  21
i\ous  ne  terminerons  pas  cet  article  sans  indiquer  l’dtat  de  production
du  vin  en  Grece  :  5o,ooo  hectares  de  terre  sont  consacres  ä  cette  culture,
qui  produit  1,200,000  hectolitres.  Les  vins  de  liqueur  de  l’Archipel  grec
sont  ä  la  bauteur  de  leur  vieille  reputation.

ROUMANIE.
Cinquante  exposants  roumains  ont  envoyd  ä  Vienne  75  echantillons  de
leurs  produits,  dont  46  de  vin;  malheureusement,  ces  derniers  n’ont  pu
elre  degustes,  la  fermentation  les  ayant  alterds.
La  production  de  cette  contree  est  moins  importante  que  celle  de  la
Grece,  bien  que  la  culture  de  la  vigne  occupe  un  espace  beaucoup  plus
important;  on  estime  a  100,000  hectares  la  superficie  en  vignes,  et  la  production ­
  n’atteint  pas  1  million  d’hectolitres.  Une  partie  du  vin  est  consommde
en  moüt.  Los  moyens  employds  pour  arrdter  la  fermentation  n’ayant  d’elficacite
  cjue  pendant  un  certain  temps,  il  arrive  un  moment  oii  cette  fermentation, ­
  comprimde  longtemps,  se  developpe  et  compromet  le  plus  souvent
l’existence  du  liquide.  La  principale  production  a  lieu  sur  les  collines  qui
sont  situees  au  pied  de  la  chaine  des  Carpatbes  et  s’dlendent  jusqu’au
Danube.  Les  crus  les  plus  connus  de  ce  pays  sont  Cotnari  (districl  de
Jassi),  Dragacbani  (district  de  Valcao),  Odobechli  (district  de  Putna),
Ddlaon  (district  de  Prabova)  et  Mari  (district  de  Buris).