16  ESPOSIZIONE  TEMPORAIUA  DEGLI  AINIMALI.
Come  condizione  di  progresso,  anziehe  escludersi  le  due  industrie  agrarie,
l’agricoltura  propriamente  detta  e  la  pastorizia,  si  sussidiarono,  si  sorressero
a  vicenda,  contribuendo  potentemente  concordi  alla  produzione  della  ricchezza
e  del  ben  essere  delle  nazioni.
Se  altre  prove  non  vi  fossero  ad  accertare  la  convenienza  di  questo  felicissimo
  connubio,  basterebbe  questo  fatto  generale  costante  presso  le  nazioni
civili  (che  ovunque  il  progresso  della  pastorizia  camminö  sempre  di  pari
passo  col  progresso  dell’agricoltura  ed  ebbe  per  conseguenza  una  maggior
produzione),  per  provare  pienamente  ai  dubbiosi  ed  agli  illusi  l’opportunitä
di  mantenere  e  di  stringere  anehe  meglio  il  legame  delle  due  industrie.
Trasformandosi  in  una  industria  razionale,  la  pastorizia  seguiva  quell’  istesso
  proeesso  di  calcoli  economici  di  cui  si  giovarono  tutte  le  altre  industrie; ­
  leneva  conto  cioe  delle  attitudini  degli  animali,  degli  effetti  naturali
della  riproduzione  e  della  trasmissione  ereditaria  dei  pregi  come  dei  difetti,
per  giovarsene  nel  miglioramento  delle  razze;  calcolava  la  precocitä  come  un
risparmio  di  spesa  pel  minor  tempo  in  cui  rimane  impiegato  il  eapitale:  considerava
  le  conformazioni  degli  animali  non  piü  dietro  il  concetto  di  una
bellezza  di  forme  estetiche  od  ideali,  bensi  dietro  un  calcolo  di  utilita  che
consiste  nell’eliminare  e  diminuire  tutto  ciö  che  si  traduce  in  un  prodotto
di  minor  costo  per  accrescere  ed  attivare  tuttociö  che  nel  corpo,  o  nelle  sue
secrezioni,  suol  trasformarsi  in  un  reddito  maggiore.
A  questo  fine  faceva  concorrere,  non  altrimenti  che  si  era  fatto  per  tutte
le  altre  industrie,  l’applicazione  delle  conoscenze  di  fisiologia,  di  chimica,  di
fisica,  di  zoologia  e  di  quante  altre  nozioni  scientifiche  potessero  tornare  opportune. ­
  Tale  e  l’aspetto  delT  industria  zootecnica  che  si  svolge  attualmente
presso  le  nazioni  civili  e  fa  il  vanto  delle  meglio  progredite.
E  questo  proeesso  industriale  si  rese  evidente  nelle  esposizioni,  in  primo
luogo  col  presentare  forme  nuove  e  tutte  artificiali  negli  animali  delle  razze
migliorate,  ed  in  secondo  luogo  colFaverne,  come  suol  dirsi,  specializzate  le
attitudini.
La  specializzazione  corrisponde  in  questo  caso  allo  sviluppo  singolare  e
preminente  che  si  e  procurato  ad  una  qualunque  attitudine  utile  deU’animale
a  diminuzione  od  anebe,  se  vuolsi,  a  discapito  di  altre  attitudini  naturali  ma
ineno  ulili  ovvero  inutili;  per  quanto  fasse  possibile  di  ciö  ottenere  coll’arte.
Quest’ultimo  fatto  forma  ancb’esso  uno  de’caratteri  piü  eminenti  del  progresso ­
  zootecnico,  ed  e  tale  nel  concetto  economico  del  mestierc  diventato  in
dustria,  che  oramai  le  singole  razze  o  varietä  della  specie  o  progenie  di  animali ­
  non  per  altro  si  distinguono  che  per  la  preminenza  di  qualcbe  loro  attitudine ­
  ingenita  nella  razza  che  la  caratterizza.  Sieche  le  singole  razze
oramai  nella  pratiea  piü  che  dal  luogo  di  origine  si  denominano  e  si  apprezzano
  pel  loro  uso;  e  si  dicono  razze  od  animali  da  carne,  da  latte,  da
lana  e  simili.
Delle  razze  cosi  specializzate  e  che  si  resero  tali  coli’  arte,  fanno  oggidi
ricerca  gli  allevatori,  concedendo  la  preferenza  a  quelle  la  cui  attitudine
spcciale  puö  essere  convenientemente  mantenuta  od  accresciuta  coi  mezzi  naturali ­
  ed  artificiali,  di  clima,  cioe,  di  suolo,  di  pascoli,  di  foraggi,  dei  quali
essi  dispongono.