ESPOSIZIONE  TEMPORARIA  DEGLI  AMMAU.  31
ave  re  animali  di  alta  taglia  per  la  ditlicolth  dei  lavori  eampestri  e  speeie
dell’arature;  imperocche  essi  affermano  che  assai  piü  di  frequente  animali
piü  hassi  ma  piü  tarchiati  e  ben  proporzionati  riescono  capaci  di  uno  sforzo
maggiore  e  sopratutto  di  una  maggiore  resistenza  al  lavoro,  che  non  codesti
giganteschi  huoi  che  noi  sogliamo  valutare  a  misura  d’  altezza  e  dovremmo
invece  apprezzare  a  risultato  di  peso.
Cercare  di  awicinare  sempre  piü  le  conformazioni  dell’  animale  da  lavoro
a  quelle  che  sono  il  tipo  della  bellezza  per  un  animale  da  carne,  e  un  suggerimento
  che  ci  vien  porto  dall’unanime  consenso  dei  teorici  e  dei  pratici,
e  che  trova  ogni  possibile  appoggio  in  un  calcolo  motivato  di  economia  e
di  convenienza.
Un’  altra  non  meno  ragionevole  osservazione  ci  vien  fatta  sull’  importanza
che  da  molti  allevatori  italiani  si  suol  dare  al  colorito  dei  pelame  e  ad
altri  segni  esteriori  dei  manto,  tanto  da  costituirne  un  vero  elemento  di
valore  nell’animale,  indipendentemente  da  pregi  reali  e  piü  importanti.  Ed
e  vero  che  molti  di  noi  non  esitano  a  respingere  qualunque  siasi  riproduttore
di  razza  migliorata  che  non  abbia  quel  eolore  o  quel  manto  che  essi  sono
soliti  ad  apprezzare  per  antica  abitudine  nella  loro  razza.  Ciö  sarebbe  appena
compatihile  quando  avessimo  solo  razze  fisse  e  riconosciute  talmente  che  il
manto  potesse  dirsene  un  carattere  di  riconoscimento,  dal  che  siamo  ben  Iungi.
Del  resto  e  facile  intendere  come  a  gente  che  nell’  allevamento  degli  animali ­
  non  mira  ad  altro  che  ad  un  calcolo  positivo  di  peso  e  qualitä  dei
prodotto,  sembri  piü  che  altro  strana  e  per  poco  non  ridicola  questa  nostra
predilezione  e  quasi  deferenza  pel  solo  manto.
Con  quella  imparzialitä  di  critica  che  vuolsi  avere  in  consimili  materie
di  procedimenti  industriali,  io  ho  creduto  utile  di  raccogliere  e  qui  riportare
i  giudizi  autorevoli  degli  allevatori  esteri  intorno  al  merito  degli  animali
che  formano  la  sezione  della  mostra  italiana.  Io  non  esito  a  concedere  ogni
attendibilitä  ai  giudizi  stessi,  e  credo  che  gli  allevatori  nostri  debbano  farne
quel  caso  che  essi  meritano,  e  debbano  essere  deferenti  ai  medesimi,  non
fosse  altro  per  quell’intento  di  convenienza  commerciale  che  dovrebbero  avere
tutli  i  produttori  di  una  qualunque  merce  (come  siamo  noi  per  gli  animali),
rispetto  al  gusto  dei  consumatori  della  merce  stessa  come  sono  le  nazioni
d’oltralpe  riguardo  a  noi.
Soltauto  coli’abbandonare  aflatto  ogni  criterio  che  non  sia  razionale  nel-1’apprezzamento
  degli  animali  e  nella  scelta  dei  riproduttori,  e  coll’adottare
i  migliori  metodi  di  allevamento,  noi  arriveremo  ad  ottenere  tutti  quei  risultati
  economici  che  possiamo  attenderci  da  questa  produzione.
Giudizi  sull’  esposizionc  degli  animali  ovini.  -  Le  pecore  da  carne.
La  importantissima  queslione  intorno  all’allevamento  della  pecora,  che
preoccupa  attualmente  gli  allevatori  di  tutta  Europa,  trovavasi  per  cosi  dire
presentata  e  discussa  in  tutta  la  sua  estensione  nell’esposizione  degli  ovini.
Vi  figuravano  difatti  tutti  i  migliori  tipi  di  pecore  da  carne  o  da  ingrnsso