STAZIOXI SPERIMENTALI AGRARIE.
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a ben 240. Alcune erano di quelle che hanno parte essenziale nella for-
mazione dei tessuti animali (albuminati, albuminoidi, grassi ecc.), altre
di quelle che derivano dalla disassimilazione che ha luogo nell’animale
organismo (materie biliari, sostanze uriche ecc.), oppure dalla secrezione
(caseina, lattina ecc.). Comparivano quindi, molti e bei prodotti organici,
che sono tra i principali costituenti del corpo delle piante (acidi dei frutti,
amido, cellulosa ecc.), o tra quelli che si ottengono dai prodotti imme-
diati vegetali merce dpportuni artilici (acido mucico, acido gallico). Poco
discosta da questa, stava un’altra raccolta (serie 11) che comprendevai con-
cimi, di cui la stazione fa uso nel proprio podere sperimentale, e ma
terie concimanti di ogni diverso genere (in tutto 67), accompagnate da
varie indicazioni, e per la massima parte anche dai resultamenti dell’ana-
lisi chimica. Affine specialmente di dare una dimostrazione, starei per
dire, palmare della composizione chimica di alcune terre coltivabili, ven-
nero disposti (serie III) in graziöse tazzette di vetro varii campioni di
terra (100 gr.), ognuno dei quali era contornato da tutti i componenti
(argilla, e sabbia separata coll’apparato di Nobel, terra infuocata, sostanze
solubili nell’acqua, sostanze umiche, ossido ferrico, allumina, fosfato e sol-
fato di calcio, carbonato di calce e di magnesia, cloruri alcalini), conte-
nuti separatamente in piccoli recipienti nelle stesse proporzioni, nelle quali
per mezzo delle determinazioni analitiche erano stati ritrovati nel rispet-
tivo campione di terra. L’effetto rispondeva al proponimento, e chiunque
posava gli occhi su quella raccolta vi trovava i resultamenti dell’analisi
chimica, e poteva conoscere la differente natura delle terre analizzate, che
stavano in mostra, delle quali una apparteneva alla tenuta detta GutenofF
non lontana du Vienna, e che serve per gli esperimenti culturali dell’isti-
tuto; due erano terre nere di Grymalow e di Horodenka: inoltre vi era
una terra calcarea di Marchfeld ed una terra torbosa di Hauysäg. In
simil modo veniva, d’altra parte, rappresentata la chimica composizione
del latte di vacca, di eavalla, di somara, di capra e di pecora; per cia-
scheduno dei quali vedevasi racchiuse in appositi boccettini fissati conve-
nientemente su quadro di legno, le quantitä di acqua, di caseina , di
albumina, di grasso, di lattina, e di ceneri, rispettivamente contenute in
100 parti in peso di latte. Altri quadri consimili erano stati approntati;
un 1° per la dimostrazione di 5 materie grasse naturali (burro, sego ecc.),
e di 42 delle piü pregiate qualita di formaggio, che si conoscano in Eu
ropa; un 2° per le sostanze nutritive che 1’ uomo ritrae (serie IV) dalle
piante coltivate (farina, pane, legumi): un 3° per i foraggi (serie V) e
le panelle oleose; un 4° per i cereali (serie VI).
Cosiffatta maniera di dimostrazione, della quäle si fa oggi tanto uso
in Inghilterra ed in Germania, merita di essere tenuta in pregio come
uno espediente molto utile per il pubblico insegnamento, imperocche fa-
cilmente il maestro per mezzo di esso riesce a conciliarsi l’attenzione delle
Usposizione Universale 1873. — Gruppo II.
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