129 
Diplom de Heeren: van Dülken Weiland, te Rotterdam, 
voor Jenever en Spiritus; Th. TIeyligers & Zn., te Schiedam, 
voor Jenever; C. Ellinckhuyzen & Zn., te Rotterdam, voor 
Arak en Rum; J. B. Groen Gzn., te Amsterdam, voor Likeu 
ren ; Gebr. Stibbe , te Kämpen, voor Likeuren; Levert & C°, 
te Amsterdam, voor Likeuren en J. J. Bal , te Middelburg, 
voor Bessewijn. Ncgcntien bekroonden op vijf-en-twintig in- 
zenders is zeker een verhouding, die voor de deugdelijkheid 
van dit fabrikaat zeer pleit. — 
Niet zeer talrijk, maar hoogst belangrijk waren onze inzen 
dingen van verduurzaamde Levensmiddelen. Hiervan zag men 
vier collectie’s uit Nederland en een uit Indie, die wij af- 
zonderlijk meenen te moeten vermelden. 
Dat men zieh bij ons te lande met goed gevolg op het ver- 
duurzamen van verschillende levensmiddelen toelegt, is een 
natuurhjk gevolg van de behoeften daaraan voor de zeevaren- 
den, en voor de zieh in onze kolonien bevindende Europeanen. 
Wanneer men in aanmerking neemt waarmede de schepelin- 
gen zieh vöör weinige tientallen van jaren op hunne lange 
zeereizen moesten voeden, en welk een ruime verscheidenheid 
van de fijnste spijzen hun thans, voor de zooveel kortere rei 
zen, tendienste staan, zoodat de kajuitstafel dagelijks een 
ruime verseheidenheid van keurige gerechten biedt; dat de 
Nederlander in Indie zijn geliefde groenten, waaraan hij van 
kindsaf gewoon is, niet behoeft te missen; vooral als men 
bedenkt van hoe veel belang de geconserveerde levensmidde- 
9