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Transformations. 
Ecliantilkma fournis par M. Gmtavo 
Docij, imlustriel ä Ciembloux. 
A. Fromcnl. 
B. Boulange brüte. 
C. Boulange. 
D. Premiers gruaux. 
E. Deuxiemes gruaux 
F. Troisibmes gruaux 
G. Quatribmes gruaux 
II. Cinquiemes gruaux. 
I. Bebulet. 
.1. Son. 
K. Produils des Premiers gruaux. 
L. Id. des deuxibmes gruaux. 
M. Id. des troisibmes gruaux. 
N. Id. des quatribmes gruaux. 
O. Id. des cinquiemes gruaux. 
P. Farinon°0, premibre qualite. 
(J. Farinc n° 1, deuxibme qualite. 
Eühantillons fournis par diverses per- 
sonnes. 
2. A. Epeautrc. 
B. Id. mondiie. 
C. Balles. 
D. Boulange brüte. 
E. Farinc. 
F. Son. 
G. Bebulet. 
3. A. Seigle. 
B. Boulange brüte. 
C. Farine. 
It. Son. 
E. Rebulet. 
4. A. Avoine. 
B. Id. mondde. 
G. Boulange binte.