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1 No. 
GRUPPE IV. — G. RITTER von OVERBECK — HONGKONG. 
E. EABER, Kwantunu. 
No. 
E. PABER, Kwantung. 
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Lilienwurzel 
Meerpflanze 
Meertang 
Salat 
329 I Modell einer ZucJeerpresse '/ 2 na 
türlicher Grösse, bestehend aus: 
i 2 Quetschsteinen, gewöhnlich ans 
Granit, doch die Zähne von Holz. — 
weisses Gemüse 
Senfkraut 
Broccoli 
Blätter einer Wasserpflanze 
Winden 
trockene Bambus-Sprossen 
japanesisches Gemüse 
Co-siun, Wasserpflanze 
Arroiv-Nuss 
Pch-Jco-Nuss 
Küm mcl-Samen 
Tschung-tchai- Gemüse 
Sellerie- Gemüse 
Caltrops-Gemüse 
Zwiebel-Gemüse 
Knoblauch-Gemüse 
Wind en-Gemüse 
Kresse-Gemüse 
Senf-Gemüse 
Spinat 
Eierpflanze 
Fopaga 
Schnittlauch 
Dollicho 
Schü, eine Kartoffelart 
Taro 
Stangen von Reismehl 
süsser Bohnen-Rahm 
Bohnen-Rahm 
W asserkastanien-Mehl 
Mehl von süssen Kartoffeln 
Mehl von Wurzeln der Wasserlilie 
Mehlspeise 
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» gewöhnliche 
Bohnen-Meh lsp eise 
süss e Kartoffel-Mtehlspeise 
Salziger Käse von Bohnen-Mehl 
Mixed pickles Jtsüss) 
süsse Saucen 
Schalen von kleinen Seekrebsen \ 
Schiveinsknochen gebrannt 
Apparate zur Zuckerbereitung 
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1 Eingang, um das schon zerquetschte 
Rohr nochmals durchgehen zu lassen. 
1 Deichsel — 1 Zuckersaftkübel — 
1 Zuckerofen der natürlichen 
Grösse ; — 1 Zuckerform — 1 Matte 
auf welchem der Zucker zum Trock 
nen aus dem Kessel gegossen wird. 
Modell einer Oel-Presse, beste 
llend aus: 
1 Mühle, die Hülsen der Bohnen 
zu entfernen — 1 Stampfe — 1 Ei 
mer zum Dämpfen — 2 Ringe, die 
abgedümpfte^Masse in Form zu pres 
sen — 3 Presshölzer — 1 Presse 
natürliche Grösse — Keile, durch 
deren Eintreiben das Oel ausgepresst 
wird. — 3 Holzhämmer. — 2 Oel- 
eimer. — 1 Oelkrug. — 1 Blasebalg. 
— 1 Rösttiegel. — 1 Sieb. 
Mod eil einer Branntweinbrennerei 
bestehend aus: 
1 Maisbehälter. — 1 Kessel, der 
auf einen Ofen von Backsteinen ge 
stellt wird. — 1 Deckel hierauf. — 
1 Verbindungsrohr mit dem Kühl 
apparat. — 1 Kühlkessel. — 1 Kühl 
kessel als Deckel beständig mit kal 
tem Wasser gefüllt. 
F, H. EIER 
Mitglied der kais. chin. Seezollbehörde. 
Sammlung von PflanzenfrücTden 
getrocknetem Fleisch und Fi 
schen, die den Süd-Chinesen 
als Nahrung dienen. 
Bohnen. — 10 Gattungen von 
Bohnen, welche in Canton aus 
schliesslich zu Mehl verarbeitet 
werden. 
Mehl — 8 Gattungen 
Conservirte Früchte. — 49 Gat 
tungen. 
Eingelegte Früchte und Sogs. 
— 66 Sorten. 
Getrocknete Fische — 69 Sorten. 
Getrocknetes und gepöekeltes 
Fleisch ,— 34 Sorten. 
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