148 Gruppe IV. 
sehen Staate einen bedeutenden Aufschwung genommen wie die 
nachfolgende Tabelle zeigt. 
Statistik des Brennereihetriebs im Preussischen Staat. 
Jahr. 
Activ gewesene Fabriken 
Dieselben 
verarbeiteten 
Netto-Steuer- 
Einnahme 
nach Abzug 
der 
Steuer 
vergütung 
für 
Export etc. 
Thlr. 
Steuer 
pro Kopf 
der 
Bevölke 
rung. 
in den 
Städten. 
auf dem 
Lande. 
Summa. 
Getreide. 
Scheffel. 
Kartoffeln. 
Scheffel. 
Sgr. Pf. 
1831 
1836 
1841 
1846 
1851 
1855 
1860 
1865 
4,407 
3,605 
2,459 
1,667 
1,550 
1,261 
1,164 
1,103 
9,399 
9,956 
8,677 
6,172 
6,398 
4,701 
5,164 
5,106 
13,806 
13,561 
11,136 
7,839 
7,948 
5,962 
6,328 
6,209 
4,341,144 
4,347,436 
3,444,302 
2,660,043 
3,375,763 
3,514,192 
3,463,631 
4,690,300 
13,215,164 
15,066,034 
21,768,487 
19,074,654 
19,089,050 
17,379,100 
22,331,784 
27,177,893 
5,248,579 
5,198,729 
6,477,255 
4,740,094 
5,114,732 
5,836,166 
7,203,150 
8,191,077 
12 
11 
12 
8 
9 
10 
12 
12 
0,9 
2,3 
10,3 
10,1 
4,1 
3.8 
1.9 
9 
Für das Gebiet des ehemaligen Norddeutschen Bundes liegen 
entsprechende Zahlen aus dem Jahre 1870 vor. Danach betrug die 
Zahl der aktiv gewesenen Fabriken: in den Städten 1,542, auf dem 
Lande 7,348, im Ganzen also 8,890. Dieselben verarbeiteten 6,882,452 
Scheffel Getreide, 38,490,536 Scheffel Kartoffeln, die einen Steuer 
ertrag von 11,904,669 Thlr. lieferten. Die in den Städten und auf 
dem Lande befindlichen Fabriken haben zwar der Gesammtzahl nach 
abgenommen, dafür sind aber neuere umfangreichere Etablissements 
entstanden, und die alten haben ihren Betrieb erheblich erweitert. 
Eine ganz besondere Steigerung zeigte sich in der Verarbeitung von 
Kartoffeln auf Spiritus; dieselbe hat sich vom Jahre 1831 bis 1865 
mehr als verdoppelt, denn sie stieg von 13 Millionen auf 27 Mil 
lionen Scheffel und in fast gleicher Weise vermehrte sich die Netto- 
Einnahme an Steuern während dieser Zeit. Mit diesem Aufschwung 
der Production von Spiritus hat der Export desselben in gesteiger 
tem Maasse zugenommen, wie sich aus den Steuervergütungen für 
exportirten Spiritus ergiebt. 
Diese Rückvergütungen betrugen: 
im Jahre 1851 346,302 Thlr. 
» » 1855 964,249 » 
- ■ 1860 1,509,746 » 
» * 1865 2,181,103 » 
Bemerkenswerth ist noch, dass der Consum an Spiritus als eines 
Nahrungs- oder Genussmittels im Inlande offenbar abgenommen hat, 
denn die für Spiritus eingenommenen Netto - Steuerbeträge sind pro 
Kopf der Bevölkerung seit 1855 nicht in dem Verhältniss gestiegen, 
in welchem von da ab die entrichtete Maischraumsteuer höher ge-