Gruppe IV. 
No. 411. —433. 181 
blumen, Heidelbeeren u. isländi 
sches Moos, eingekochte Preisel 
beeren. 
Colonialwaaren- und Vege tabilienhandlung. 
412. Rheinische Früchtehandlung 
(Am. u. Ad. ßiffar), Deidesheim, 
Bayern. •— Eingemachte Früchte. 
Vormals F. P. Buhl. 1852 errichtet.. Ein 
gemachte Früchte, conservirte Gemüse, ge 
trocknetes Obst Citronat etc. Hauptabsatz 
in Deutschland. 55 Arb. (10 männl.) M. L. u. P. 
41d. Auer, Anton (Tischler 
meister), Miesbach, Bayern. ■—- 
Vorrichtung zum Obstdörren für 
kleine Haushaltungen. 
414. Berger, Wilhelm (Cultiva- 
teur), Teuschnitz, Bayern. — Ge 
dörrtes Tafelobst. 
415. Landwirthschaftlicher Verein 
in Bayern, General-Comite, Mün 
chen. — Eingemachte u. getrock 
nete Früchte. 
416. Landwirthschaftliche Academie, 
Weihenstephan, Bayern. 
417. Hsensel, Heinrich (Heinr. u. 
Gust. Haensel), Pirna, Sachsen. 
— Gewürzextracte für Küche u. 
Haushalt. 
Dampft'abrik chemischer Präparate. 
418. Naumann, L., Dr. (Chemi 
ker), Dresden. — Gewürzextract, 
Fruchtäther und Essenzen. 
Herstellung div. Gewürz- und Frucht 
präparate. 1872 gegründet. 15 Arb. Absatz 
zur Hälfte in Deutschland. 
419. Touchon, M. (Landwirth), 
Hohenau, Hessen. — Div. Sorten 
getrockneter Früchte. 
42ü. Hoeck, Franz, Güstrow, Meck 
lenburg-Schwerin. — Conservir- 
ter Spargel. 
Leinen- und Bettfederhandlung, Spargel- 
und Obstzucht. 
421. Carstens, D. H. (Fr. Evers 
und Herrn. Becker), Lübeck. — 
Conservirte Gemüse und Fleisch 
speisen, getrocknete u. gepresste 
Gemüse und Conditorei-Artikel. 
Landwirthschaft und Fabrik conservirter 
Speisen. 1843 errichtet. Hauptertrag zum 
Export. Periodisch über 100 Arb. 
422. Nesselträger & Co., Lübeck. 
— Conservirte Gemüse, Fleisch 
speisen etc. verschiedenster Art. 
Fabrik conservirter Speisen. 
42.3. Erasmi, Charlotte, Lübeck. 
— Div. Conserven, Früchte, Mar 
zipan und Fische. 
Fabrik conservirter Gemüse, Fleisch 
speisen, Fische, Früchte etc., sowie von 
Confectüren etc. 1866 gegründet. 1871 
24,250 thlr. Umsatz. Bis 90 Arb. in der 
Fabrik. Ertrag zur Hälfte zum Export. 
6 Kessel zum Kochen. 
424. Brockmüller, W. J. L. (Hotel- 
wirth), Lübeck. — Eingemachte 
Salzgurken. 
425. Bydekarken, P. (Hotel-Be 
sitzer), Husum, Schleswig-Hol 
stein. — Div. Dosen mit conser- 
virten Holsteiner Austern. 
426. Braack, Carl, Cappeln, Schles 
wig-Holstein. — Geräucherte He 
ringe. 
Heringsräucherei. 1871 wurden 15,000 Wall 
(ä 80 Stück) für 7,500 thlr. fertig gestellt, 
ausschliesslich für deutschen Consum. 10 Arb. 
427. Esselsgroth, P. M., Kiel, 
Schleswig-Holstein. — Sprotten 
und Bücklinge. 
1835 gegründet. Productengeschäft, Wagen 
magazin, Fisch-, Papier-, Cigarren- etc. 
Handlung. 18 Arb. (8 weibl.). 
428. Schultz, J. H., Lüneburg, 
Hannover. — Elb-Caviar, Neun 
augen, Sardinen, Seottinen. 
Präparation von Sardinen, Anchovis, spez. 
Elbcaviar und Neunaugen. Handel mit con- 
servirten Fischen aller Art. 1859 gegründet. 
Anstalt für Elbcaviarpräparation in Harburg. 
Hauptabsatz in Deutschland. Bis 27 Arb. 
429. Krüger, F. W., Barth, Pom 
mern. — Marinirte Ostseeheringe. 
Ostseefischhandlung. 1807 errichtet. He 
ring- und Aalmarinirung. 1871 wurden (für 
(5,000 thlr.) 2,000 Wall Heringe marinirt. 
Hauptabsatz in Deutschland. 43 Arb. (20 
wcibl., 20 ausser dem Hause). 
430. Hsefke, H., Barth, Pommern. 
— Präserven von Fischwaaren. 
Marinirung von Ostseeheringen. Seit 1869. 
1871. wurden 4,163 Wall (ä 80 Stück) ver 
arbeitet. Hauptahsatz in Deutschland. 45 
Arb. (18 weibl., 24 ausserhalb der Anstalt). 
431. Seibel, J. W., Kiel, Schles 
wig-Holstein. 
432. Josephy, J., Barth, Pom 
mern. — Verschiedenartig zube 
reitete Heringe. 
433. M. L. Würzburg & Co. (Mo 
ritz Ludw. Würzburg), Hamburg. 
— Hummerschweife. 
Hummerconservirung.