Die Kantone, welche einen ausgedehnteren Wein 
bau besitzen, sind: Waadt, Zürich, St. Gallen, Aargau, 
Neuenburg, Wallis, Tessin und Graubünden; die jähr 
liche Weinproduktion beträgt nach einer annähernden 
Schätzung 1,155,000 Hektoliter, reicht aber für den 
Bedarf des Landes so wenig aus, dass jährlich noch 
8_900,000 Ztr. Wein, 106,000 Ztr. Branntwein und 
ungefähr 44,000 Ztr. Bier eingeführt werden. 
In der Wiesenkultur stehen die Kantone Luzern, 
Aargau, Zürich, Bern und Solothurn oben an, dann 
folgen Basel, Schaffhausen, St. Gallen, Freiburg, Genf, 
Graubünden und Wallis. Sie liefert in Verbindung mit 
den Alpweiden das Material, auf welches sich hauptsäch 
lich die Produktion von Vieh und Milchprodukten stützt. 
Auch hier tritt die auffallende Erscheinung zu Tage, 
dass z. B. die Käseausfuhr nach Abzug der Einfuhr nur 
70,000 Ztr. beträgt und dass sogar mehr Vieh und 
Butter ein- als ausgeführt wird; wie sich aus folgender 
Zusammenstellung ergibt: