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&  Co.  —  Mainz:  F.  A.  Achenbach.  —  Mannheim:  Bassermann  &
Herrschei.  Jak.  Bürckel.  —  München:  L.  Haiss,  —  Nürnberg:  L.
Goeschel.  -  Posen  :  Alphons  Peltesohn.  -  Schweinfurt:  G.  B.
Apel.  -  Stettin:  C.  A.  Schneider.  -  Stuttgart:  Hansen  &  Haymann.
113.  Gaberthuel,  Samuel,  in  Genf.
Kaffee-Extrakt  und  zubereitete  Nahrungsstoffe.
s.  No.  377.
Der  Aussteller,  der  sich  schon  durch  seine  ausgedehnte  Erfahrung ­
  im  Rösten  des  Kaffees  und  seinen  Kaffee-Extrakt,  in  kaltem
Zustande  bereitet,  ausgezeichnet  hat,  bereitet  ebenfalls:
Eichel-Essenz  mit  andern  Nalirungsstoffen.
Dieses  konzentrirte  Präparat  wird  aus  verschiedenen  Kaffeesorten ­
  bereitet.  Die  Auswahl  des  letztem,  die  Sorgfalt  beim  Rosten,
um  das  Aroma  zu  entwickeln,  die  Anwendung  von  Apparaten  aus
Glas  oder  Porzellan,  sowie  eine  schnelle  Operation,  erhalten  demselben
  seine  ganze  Schmackhaftigkeit.
An  der  Ausstellung  landwirtschaftlicher  Produkte  von  1864  in
Genf  wurde  dem  mehrerwähnten  Präparate  „Kaffee-Quintessenz“
die  bronzene  Medaille  zuerkannt.
114.  Gianelli,  Auf/a.st,  Advokat  in  Faido  (Tessin).
Kondensirte  Milch  und  Sahne.  -  Konservirtes  Fleisch.
s.  No.  16.  23.  102.
115.  Quillet,  T.,  in  Vevey  (Waadt).
Künstlich  zubereiteter,  ökonomischer  Nahrungsstoff.
Dieses  neue  Produkt,  hauptsächlich  für  die  armem  Klassen,
für  Schiffahrer  und  Touristen  bestimmt,  ist  dazu  berufen,  eine  bedeutende ­
  Ersparniss  zu  erzielen.
Aus  Substanzen  zusammengesetzt,  welche  die  tägliche  Kost  des
Menschen  bilden,  wie  Fleisch,  Gemüse  und  Mehlspeisen,  hat  dasselbe
einen  ausgezeichneten  Geschmack  und  kann  ohne  Schaden  lange
aufbewahrt  werden.  Zum  Preise  von  40  Centimes  kann  man  sich
damit,  wenn  man  es  in  »/«  Liter  Wasser  auflöst  und  zwanzig  Minuten
darin  sieden  lässt,  eine  äusserst  nahrhafte  Speise  verschaffen.
Um  eine  angenehme  Abwechslung  in  der  Nahrung  zu  erzielen,
hat  der  Aussteller  verschiedene  Arten  seines  Produktes  zubereitet,
welche  alle  auf  dem  gleichen  Prinzipe  beruhen;  so  z.  B.  aus  Reis,
Erbsen,  Gries,  Gerste,  Bohnen,  Mais,  aus  geröstetem  Brode,  Nudeln,
Tapioca,  Maccaroni  u.  s.  w.  Diese  verschiedenen  Varietäten  werden
noch  um  vieles  vermehrt  werden,  je  nach  der  Aufnahme,  welche
das  Publikum  diesem  Nahrungsprodukte  schenken  wird.
Dieser  Nahrungsstoff  häisst  „aliment  Quillet“  und  ist  jedes
Päckchen  mit  diesem  Namen  versehen.
Der  Aussteller,  als  einziger  Erfinder  dieses  Produktes,  warnt
das  Publikum  vor  Nachahmungen,  welche  etwa  gemacht  werden
sollten  und  welche  seiner  Unterschrift  und  Fabrikmarke  entbehren.
116.  Schröder,  T>r.  G.,  in  Frauenfeld  (Thurgau).
Milchpräparate.
s.  No.  50.

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