112 
II. GRUPPE. 
Landwirtschaft, Producte der Thierzueht, Forst- 
wirthschaft und Gartenwirtschaft. 
K. p. R. Reis-Tschampe, Schiraz. Diese Reissorte ist aus Samen 
von Pischawer in Indien gezogen. Er gilt in Qualität als 
erste in Asien sowohl wegen seines Wohlgeschmacks, als 
auch wegen seiner Eigenschaft, dass beim Kochen die 
Körner einzeln bleiben und nicht zusammenkleben, wo 
durch er sich zur Bereitung der beliebten Nationalgerichte 
Pilaw und Tschilaw besonders eignet. 34. 
K. p. R. Reis Amberbu von Masanderan; diese Reissorte 
zeichnet sich durch ein eigenthümliches Aroma auch im 
rohen Zustand aus, welches mit Ambra verglichen wird; 
er besitzt auch, wie der vorige, die Eigenschaft, nicht 
zusammenzukleben. Masanderan versorgt mit diesem 
Reis den Consum von Teheran. 35. 
K. p. R. Reis Meydi-Chan, Masanderan; die Körner sind rund, 
beim Kochen schleimig; er eignet sich vorzüglich für 
Suppen- (Asch-) Bereitung. 36. 
K. p. R. Reis aus Kirmanschah. 
K. p. R. DreiSorten ungeschälten Reis zum Anbau (Scheltuk), 
Sorte Amberbu, Schahek und Germsirek. 37. 
K. p. R. Weizen von Kirmanschah, schön und schwer. 38. 
K. p. R. Weizen von Nussretabad. 39. 
K. p. R. Weizen von Masanderan. 40. 
K. p. R. Weizen, genannt Serachsi, von Masanderan. 41. 
K. p. R. Gerste, schwarze Sorte, von Masanderan. Die Gerste 
dient vorzüglich als Pferdefutter, da Hafer nicht gebaut 
wird. Nur am Caspisee, wo Cerealien weniger und Reis 
* 
%ö