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II.  GRUPPE.

Landwirtschaft,  Producte  der  Thierzueht,  Forstwirthschaft
  und  Gartenwirtschaft.
K.  p.  R.  Reis-Tschampe,  Schiraz.  Diese  Reissorte  ist  aus  Samen
von  Pischawer  in  Indien  gezogen.  Er  gilt  in  Qualität  als
erste  in  Asien  sowohl  wegen  seines  Wohlgeschmacks,  als
auch  wegen  seiner  Eigenschaft,  dass  beim  Kochen  die
Körner  einzeln  bleiben  und  nicht  zusammenkleben,  wodurch ­
  er  sich  zur  Bereitung  der  beliebten  Nationalgerichte
Pilaw  und  Tschilaw  besonders  eignet.  34.
K.  p.  R.  Reis  Amberbu  von  Masanderan;  diese  Reissorte
zeichnet  sich  durch  ein  eigenthümliches  Aroma  auch  im
rohen  Zustand  aus,  welches  mit  Ambra  verglichen  wird;
er  besitzt  auch,  wie  der  vorige,  die  Eigenschaft,  nicht
zusammenzukleben.  Masanderan  versorgt  mit  diesem
Reis  den  Consum  von  Teheran.  35.
K.  p.  R.  Reis  Meydi-Chan,  Masanderan;  die  Körner  sind  rund,
beim  Kochen  schleimig;  er  eignet  sich  vorzüglich  für
Suppen-  (Asch-)  Bereitung.  36.
K.  p.  R.  Reis  aus  Kirmanschah.
K.  p.  R.  DreiSorten  ungeschälten  Reis  zum  Anbau  (Scheltuk),
Sorte  Amberbu,  Schahek  und  Germsirek.  37.
K.  p.  R.  Weizen  von  Kirmanschah,  schön  und  schwer.  38.
K.  p.  R.  Weizen  von  Nussretabad.  39.
K.  p.  R.  Weizen  von  Masanderan.  40.
K.  p.  R.  Weizen,  genannt  Serachsi,  von  Masanderan.  41.
K.  p.  R.  Gerste,  schwarze  Sorte,  von  Masanderan.  Die  Gerste
dient  vorzüglich  als  Pferdefutter,  da  Hafer  nicht  gebaut
wird.  Nur  am  Caspisee,  wo  Cerealien  weniger  und  Reis

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