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Quercus castneafolia, hohe Cypressen (montana), Ahorne in 
verschiedenen Gattungen, Wallnussbäume, Buxe, Buchen, die 
Zelkowia crenata mit besonders schönem elastischem Holze, 
Gledetschien, Mimosen etc., die bei gehöriger rationeller Aus 
beute eine gute Zukunft versprechen. Die Perser sind auch in 
Asien berühmt durch Anfertigung von Conditoreien aus Zucker, 
Honig und Früchtenroobs, durch ihre Scherbet, Halvas (aroma- 
tisirte Pflanzensäfte), Zucker und Essigeonserven. Die Condi 
toreien von Isfahan und Yezd beschäftigen hunderte von Eta 
blissements. Die Conserven von Schiraz erfreuen sich eines 
guten Bufes. 
Producte aus dem Thierreich. Dank der fort 
schreitenden Civilisation verschwindet der Mensch-als Handels 
artikel vom Markt. Zum Kuhme des iranischen Charakters 
muss es auch gesagt werden, dass der Perser nie es über sich 
bringen konnte, wie etwa früher in den Südstaaten, den Sclaven 
als W T aare auszunützen, dieser gehörte immer zur Familie, von 
der er ein Glied bildete. Der Import vom persischen Golf via 
Mascat und von Arabien ist so gering, dass er fast nicht existirt. 
Sclavenmärkte gibt es im Lande keine. Indirect durch das 
russische Fortschreiten in Turkestan hört auch der Menschen 
schacher mit Chorassaner Insassen nach Khiva und Buchara auf. 
Die Viehzucht liegt zumeist in den Händen der Iliaten 
(Nomaden), sie versorgen den Markt mit Schlachtvieh, mit 
Wolle und den einen Hauptbestandteil der Volksnahrung bil 
denden Milchproducten. Der Nomade zieht nicht gerne Rinder, 
weil er, auf's Wandern eingerichtet, entweder keine Vorräte 
anlegt, ohne welche sich ein Rind nicht erhalten kann, während 
Schafe, Ziegen und Kameele sich mit den salzigen und stopp 
ligen Kräutern begnügen, ja dabei gedeihen. Das Rind wird 
daher fast gar nicht gepflegt, höchstens wird ihm etwas Stroh 
zum Futter gegeben, und es ist natürlich, dass dadurch die 
Race auf dem Hochlande herunter gekommen ist. Nur in dem 
gras- und strauchreichen Masanderan gedeiht die Buckelkuh