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Brauerei in Klein-Schwechat mit circa 9 Hektaren Grund-
complex und 5,8 Hektaren gewölbten Räumen; täglich 1100 Hekto-
lit er Malz, hierzu 28800 Quadratmeter Tennenraum für 12000 Hekto-
liter Gerate. Darrbodenraum 2340 Quadratmeter, Magazine für 370000
Hektohter Malz Sudhaus mit 2400 Hektoliter pro Tag Leistungs-
, ( 6 , a } lrke * lcr 6: >00 Quadratmeter mit 1700 Gährbottichen für
45000 Hektoliter Bier. Lagerkeller 18000 Quadratmeter für 5000 Fäs-
f. er T°“ .?.? bis ' 120 Hektoliter Inhalt. Eiskeller 10000 Quadratmeter
ano u Ml u IOn Centner Eis. Dampf- und Wasserkraft 90 Pferdekräfte,
400 Brauburschen, 300 Fuhrknechte etc. Eigenes Gaswerk für 600
Flammen. Eigenthum des Herrn Dreher sind auch drei Brauereien in
otembruch bei Pest, in Micholup in Böhmen und in Triest.
Brauerei zu St. Marx. Hauptsächlich leichtere Biere, gute
Einrichtung. ’ b
- bi *' s *iifer Braiierei. Sehr gut eingerichtet, Sudhaus mit
5 Maisch- und 5 Lauterbottichen, 5 Maisch- und 3 Würzepfannen
jede für 240 Hektoliter für täglich 1800 Hektoliter Bier. Bewegliche
Malzdarre von J. S. Schwalbe & Sohn in Chemnitz nach dem
Patente von Kaden & Wittich. Fasspichmaschine von Scheib
und Comp, in Frankfurt.
Brunner Brauhaus. In Stein gehauene und überwölbte Lager-
bierkeller. °
Brauhaus zu Hütteldorf an der Elisabethbahn, nähert sich
hinsichtlich der Einrichtung und Qualität des Bieres am meisten der
Dreher sehen Brauerei. Vorzügliche Kellereiiirichtuiigen.
Ottakringer Brauhaus und Brauhaus in Döbling beide
in den Händen derselben Eigenthümer. Vorzüglich leichte oder
Abzugbiere, die sehr beliebt sind. Malzdarren nach dem Systeme
L. Völckner’s in Prag.
Döblinger Brauhaus, noch nicht auf Maschinenbetrieb ein
gerichtet.
gelegen* 1 U6r 6 ' Nussdorf ’ sehr günstig für Kellereinrichtungen
Brauerei Jedlersee, früher sehr renommirt. Der ehemalige
Besitzer Bosch legte einen Werth darauf, hinsichtlich des Brauerei-
systemes dein Herrn Dreher nicht zu folgen ; er behielt vielmehr als
Bayer das bairische System bei.
• xr Br ?.“, erel Schell enhof steht in Verbindung mit der Brauerei
in .Neil-Erlau, welche derselben Gesellschaft gehört.
.. Fünfhauser Brauhaus. Besonders leichte Abzugbiere, die vor
züglich im eigenen Wirthslocale (Zobel’s Bierhalle) verschleisst werden.
Simmeringer Brauerei, altrenommirtes Geschäft.
Neudorfer Brauerei, hat sich in den letzten Jahren bedeutend
vergrössert; neue Einrichtungen und Veränderungen von C. Völckner
in Prag; interessant ist besonders das Sudhaus, die Keller und
Malztennen.
Lichtenthaler Brauerei; sehenswerthe innere Einrichtung.
Gewöhnliche englische Luftdarren, sogenannte Cylinderdarren, mit
stehenden Heizrohren, wie in den meisten Brauereien Wiens.
