/öööööütmmmfä

ESSEN  IST  BEKANNTLICH  IM  WESENTLICHEN  EINE  SACHE  DER
nrnDU  ATIHPI  IKir:  DAS  AUFGEBOT  VON  AUSRÜSTUNG,
rUKMAI  ILKUINb.  WERKZEUGEN  UND anderen
UTENSILIEN  IN  UNSEREN  KÜCHEN  BESTEHT  AUS  GERÄTEN,  DIE
ZUTATEN  UNTERSCHIEDLICHER  GRÖSSE  UND  KONSISTENZ  IN
JEWEILS  EINZELNE  ASSEMBLAGEN  VERWANDELN.  KOCHEN  KODIERT
NAHRUNG  ZU  PORTIONEN  SOZIALER  BEDEUTUNG.

SO  KÖNNEN  WIR  UNS  DAS  KOCHEN  ALS  TEIL  EINES  VIEL
UMFASSENDEREN  PROZESSES  VORSTELLEN,  DER  DEN  BAU  VON
GASLEITUNGEN  UND  FRACHTLOGISTIK  EBENSO  MIT  EINSCHLIESST
WIE  DAS  SAUTIEREN,  SCHMOREN  UND  BETRÄUFELN.  ESSEN  WIRD
DAMIT  DURCH  MEHR  „KULTIVIERT“  ALS  EINFACH  DURCH
GESCHMACK  UND  TEXTUR.  ES  IST  DAS  PRODUKT  ÖKONOMISCHER,
TECHNOLOGISCHER  UND  GESELLSCHAFTLICHER
RAHMENBEDINGUNGEN  WIE  JEDES  ANDERE  DESIGN.
ESSEN-ALS-DESIGN  ZU  DENKEN  KANN  EINEN  DIALOG
ZWISCHEN  DEN  BEREICHEN  DES  ÖFFENTLICHEN
UND  PRIVATEN  IN  GANG  BRINGEN,  ZWISCHEN  DEN  GRÖSSENORDNUNGEN ­
  DES  PERSÖNLICHEN,  SOZIALEN,  ÖKONOMISCHEN  UND
POLITISCHEN,  DIE  UNSERE  TELLER  BEVÖLKERN.  AUF  DIESEM
WEG  LIESSE  SICH  EIN  REZEPT  ALS  PARTIZIPATORISCHER
GESELLSCHAFTLICHER  AKTIONSPLAN  AUFFASSEN  UND  DIE
NEUGESTALTUNG  VON  KÜCHENUTENSILIEN  KÖNNTE  ALTERNATIVE
SCHLUSSFOLGERUNGEN  DARÜBER  ERLAUBEN,  WAS  ESSEN
GESELLSCHAFTLICH lEIS,ET

14