CHAPITRE IV. 
FARINES & PRODUITS FARlNEUX. 
M. Gustave Docq, bourgmestre et industriel a Gembloux, 
a obtenu une medaille de merite pour des produits de pre- 
mier cboix, ayant pour but de demontrer la belle et bonne 
qualite des matieres premieres utilisees par 1’exposant, en 
meme temps que la perfectiou et l’intelligente installation 
des machines et appareils en usage dans son importante 
usine. 
L’exposition de cet industriel comprenait : 1° froment; 
2° boulange brüte; 3° boulange; 4° premiers, deuxiemes, 
troisiemes, quatriemes et cinquiemes gruaux; 5° pröduits 
de ces differents gruaux; 6° farine n° 0, premiere qualite; 
7° farine n° 1, deuxieme qualite; 8° son; 9° rebulet. 
On voit que cette exposition etait methodiquement pre- 
paree. Le jury, qui l’a parfaitement appreciee, lui a donne 
des eloges d’autant plus merites que cette belle collection de 
M. Docq avait ä lütter contre les produits similaires des 
autres pays, parmi lesquels se distinguaient lAutriche, et 
surtout la Hongrie, dont l’industrie agricole, si importante,