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Nous avons dit qu’une partie des residus etait transformee 
en engrais, par son melange avec les os et d’autres matieres 
provenant des animaux abattus pour la fabrication de 
l’extrait de viande. Cet engrais seche et reduit en poudre se 
trouve actuellement dans le commerce. Nous allons repro- 
duire les analjses faites par M. A. Petermann, directeur de 
la Station agricole de Gembloux, de deux echantillons 
provenant de la maison SchaetFers et C ie , d’Anvers. L’un, 
examine au mois de septembre 1873 (1), a donne la compo- 
sition suivante : 
Eau 9,46 
Matieres organiques 46,54 (2). 
Chaux 20,60 
Potasse 0,47 
Soude 0,60 
Oxyde de fer 0,70 
Acide sulfurique 0,17 
Acide phosphorique insoluble .... 16,88 
Magnesie et chlore (non dose) .... 1,55 
Sable 3,03 
100,00 
L’autre analyse, faite au mois de juin 1874, est celle 
d’un engrais traite par l’acide sulfurique dans le but de 
rendre la plus grande partie de l’acide phosphorique 
(1) Bulletin de la Station agricole de Gembloux, n° 8, page 89. 
(2) Contenant 5,36 p. c. d’azote. *